給食予定献立表 平成28年12月分 曜 日 日 行 事 食 等 牛 乳 献 立 名 蓮田市立黒浜北小学校 小学校3・4年 平均栄養量 主 な 材 料 名 熱や力になるもの 米 ほうとう風うどん(山梨県郷土料理） 【小麦】 うどん 竹輪の磯辺揚げ 【卵 小麦】 大豆油 小麦粉 かんぴょうのごま和え ごま 砂糖 【乳】 ヨーグルトレーズン 【乳】 ヨーグルトレーズン ポークカレー 麦ご飯 米 米粒麦 ポークカレー 【乳 小麦】 サラダ油 じゃが芋 カレールウ 【乳】 いかのチーズ焼き 体をつくるもの 体の調子を整えるもの 菜飯 １ 木 2 金 【乳】 根菜サラダ 鶏肉とごぼうのご飯 じゃが芋のみそ汁 鮭のマヨネーズ焼き もやしのごま酢あえ 【乳】 青りんごゼリー かやくうどん 地粉うどん 米 サラダ油 砂糖 じゃが芋 マヨネーズ（ノンエッグ） 砂糖 ごま 青りんごゼリー 【小麦】 地粉うどん かやくうどん汁 大豆油 砂糖 ツナの焼きさんが 【卵 小麦】 ごま 砂糖 パン粉 【乳】 揚げ大豆サラダ 大豆油 片栗粉 ご飯 米 みそおでん 【小麦】 里芋 砂糖 鶏肉の生姜焼き ほうれん草と切干大根のサラダ 【乳】 アーモンド入り小魚 アーモンド フレンチトースト 【卵 乳 小麦】 食パ ン 砂糖 バター 肉団子スープ 【 小麦】 春雨 ウインナー ５ 月 ６ 火 ７ 水 ８ 木 9 金 １２ 月 【乳】 りんごヨーグルト 【乳】 かき揚げ丼 ご飯 米 かき揚げ 【卵 乳 】 大豆油 小麦粉 片栗粉 【乳】 さつま芋 さつま芋汁 【乳】 ひじきの煮物 大豆油 砂糖 キムタクご飯 米 サラダ油 大豆油 希黒 ワンタンスープ 【卵 小麦】 望浜 献西 ささみのレモンソース 大豆油 片栗粉 砂糖 立中 ブロッコリーのサラダ 【乳】 アセロラゼリー アセロラゼリー 味噌コーンラーメン 中華めん 【小麦】 中華めん 味噌コーンラーメン汁 大豆油 ごま １３ 火 彩の国肉まん 【小麦】 ほうれん草ともやしのナムル 【乳】 チーズ 【乳】 里芋ご飯 根菜のごまみそ汁 魚の磯辺フライ 【卵 小麦】 【乳】 春雨サラダ お豆のキーマカレー ナン 【小麦】 キーマカレー 【小麦】 14 水 かんぴょう ほうれん草(蓮田産） もやし 菜飯の素 混合削り節 酒 しょうゆ 塩 しょうゆ にんにく 生姜 玉ねぎ にんじん トマトピューレ 中濃ソース ごぼう にんじん 大根 ごぼう にんじん しらたき 長ねぎ 玉ねぎ もやし きゅうり にんじん 塩 酒 こしょう ドレッシング（焙煎ごま） しょうゆ 混合削り節 酒 塩 こしょう 酢 しょうゆ 豚肉 かまぼこ ツナ 味噌 鶏卵 大豆 玉ねぎ にんじん 長ねぎ ほうれん草 干しいたけ 混合削り節 しょうゆ 酒 ごぼう 長ねぎ キャベツ きゅうり ピーマン ドレッシング（ごましょうゆ） 竹輪 みそ 昆布 鶏肉 こんにゃく 大根 生姜 みりん しょうゆ 酒 アップルソース 鶏肉 豆腐 味噌 竹輪 青のり 鶏卵 豚肉 脱脂粉乳 かぼちゃのチーズ焼き 海藻サラダ 【乳】 みかん ご飯 けんちん汁 和風ハンバーグ 16 金 【乳】 じゃが芋とハムのソテー ご飯 筑前煮 いか チーズ 鶏肉 油あげ わかめ みそ 鮭 米 里芋 砂糖 ごま 大豆油 小麦粉 パン粉 ごま 砂糖 春雨 ナン サラダ油 小麦粉 【乳】 バター サラダ油 米 大豆油 【卵 乳 小麦】 パン粉 砂糖 片栗粉 大豆油 じゃが芋 砂糖 米 【卵】 大豆油 砂糖 ク リ 献 ス 立 マ ス 鯖のねぎ味噌焼き 【乳】 磯香あえ クリスマスピラフ ローストチキン かぼちゃのシチュー キャベツと水菜のサラダ 【乳】 クリスマスケーキ 砂糖 【乳】 米 サラダ油 バター 砂糖 【乳 小麦】 サラダ油 小麦粉 【卵 乳 小麦】 小魚 鶏卵 牛乳 ミートボール ウインナー グラム 682 26.7 663 28.7 626 29.5 658 29.5 643 26.6 にんじん 玉ねぎ はくさい ほうれん草 コンソメ 塩 こしょう 633 26.1 玉ねぎ にんじん 長ねぎ（蓮田産）小松菜 にんじん 653 22.8 りんごヨーグルト 竹輪 鶏卵 豆腐 味噌 脱脂粉乳 ひじき さつま揚げ 豚肉 ワンタン（肉入り） なると 鶏ささ身 豚肉 味噌 しょうゆ みりん 混合削り節 混合削り節 しょうゆ みりん 酒 生姜 にんじん 長ねぎ 白菜キムチ たくあん 塩 こしょう 酒 しょうゆ にんじん もやし 長ねぎ 小松菜 しょうゆ 塩 こしょう 中華スープの素 レモン 酒 塩 しょうゆ ブロッコリー ドレッシング（焙煎ごま） にんじん キャベツ 玉ねぎ にら とうもろこし 長ねぎ（蓮田産） ほうれん草 もやし 長ねぎ（蓮田産） チーズ 油揚げ 干しいたけ にんじん 豚肉 さつま揚げ みそ 大根（蓮田産） にんじん ごぼう 長ねぎ さごし 青のり 鶏卵 にんじん 豚肉 大豆 いんげんまめ 生姜 玉ねぎ にんじん ポークガラ 中華スープの素 酒 しょうゆ 塩 酒 しょうゆ 混合削り節 みりん 塩 こしょう 酒 酢 しょうゆ 塩 こしょう 677 28.3 鶏肉 豆腐 味噌 ごぼう にんじん こんにゃく 大根 長ねぎ 混合削り節 613 30.8 ドレッシング（おろししょうゆ） 豚肉 鶏卵 牛乳 ひじき 玉ねぎ 塩 こしょう しょうゆ 酢 チーズ ハム にんじん 酒 しょうゆ 鶏肉 うずら卵 干しいたけ にんじん ごぼう たけのこ 酒 しょうゆ みりん のり ベーコン 鶏肉 牛乳 豚肉 676 26.6 トマトピューレ ウスターソース 塩 こしょう かぼちゃ 玉ねぎ キャベツ にんじん みかん 鯖 味噌 665 32.7 酢 しょうゆ 塩 ベーコン 牛乳 チーズ 海藻 592 29.2 こんにゃく 大根 酒 みりん 生姜 長ねぎ ほうれん草 しめじ にんじん キャベツ しょうゆ 酒 混合削り節 とうもろこし 玉ねぎ ピーマン にんじん 塩 こしょう コンソメ 酒 生姜 こしょう 塩 みりん しょうゆ 玉ねぎ かぼちゃ しめじ にんじん ブロッコリー スープストック 塩 こしょう キャベツ 水菜 ドレッシング（ごましょうゆ） 653 26.0 平 均 栄 養 量 650 28.0 670 27.8 クリスマスケーキ ●都合により食材が変更になる場合があります。ご了承ください。 ●都合により食材が変更になる場合があります。ご了承ください。 ●アレルギー表示について ・食品衛生法に基づいて「アレルギー表示義務７品目（鶏卵・乳・小麦・ ●アレルギー表示について えび・かに・そば・落花生）」について表示しています。 ・食品衛生法に基づいて「アレルギー表示義務７品目（鶏卵・乳・小 ・コンタミネーション（原材料としては使用されていなくても、製造過程 麦・えび・かに・そば・落花生）」について表示しています。 で混入する恐れがある場合等）については、記載しておりません。 ・コンタミネーション（原材料としては使用されていなくても、製造工 ・調味料（しょうゆ、ドレッシング、加工食品に微量に含まれる調味料等） 程で混入する恐 れがある場合等）については、記載しておりません。 については記載しておりませんので、微量摂取でアレルギー症状が出て ・調味料（しょうゆ・ドレッシング・加工食品に微量に含まれる調味料 しまう方は、栄養士にご相談ください。 コンタミネーション（原材料としては使用されていなくても、製造工程で 混入する恐れがある場合等）については、記載しておりません。 《ほうとう風うどん》 キロカロリー 混合削り節 しょうゆ 酒 みりん 肉まん 砂糖 ごま油 エネルギー たんばく質 切干大根 ほうれん草（蓮田産） にんじん ドレッシング（ごましょうゆ） 19 月 山梨県郷土料理 山梨は、大部分は山地で水田が少なく米作が乏しく、主食として米 を用いることが困難であった。凶作続きで農民たちが困っていたので、 武田信玄公が自らの宝刀で麺を細長く切ったことから，宝刀（ほうと う）と呼ばれるようになったという説があります。 塩を加えずに小麦粉を練り、ざっくり幅広く切った麺を野菜と共に 味噌仕立ての汁で煮込んだ料理です。 冬至にかぼちゃを入れて作ってみてはいかがですか。 ごぼう にんじん かぼちゃ トマトケチャップ カレー粉 コンソメ 15 木 20 火 調味料その他 栄養摂取基準量 《キムタクご飯》 （1人分 小学３,４年生） １・２年生 530 20.0 ３・４年生 640 24.0 ５・６年生 750 28.0 （作り方） ①米は、炊く３０分前に洗い、ザルにあげておく。 ②鍋に油を熱し、生姜を炒める、次ににんじんを 入れて 炒める。さらにキムチ、たくあん、 長ねぎを入れ、酒、 塩、こしょう、しょうゆで味をつける。 ③釜に米、炒めた具、炒め汁、キムチの汁を加えて、通 常の水分量にして炊く。十分蒸らす。 米････５５ｇ サラダ油･･･１ｇ 豚肉･･･３０ｇ(小間切れ） 生姜･･･１ｇ（みじん切り） にんじん･･･１０g（みじん切り） 長ねぎ･･･３ｇ（みじん切り） ※白菜キムチ、たくあんは、メーカーにより異なりますので 白菜キムチ･･･２０ｇ（汁ごと） 調味量は、ご家庭でお好みにより調整して下さい。 たくあん･･･６ｇ 塩･･･0.０5ｇ キムチに含まれるカプサイシンは，新陣代謝を高め脂肪を燃焼させ こしょう･･･0.01ｇ る働きがあります。豚肉には、ビタミンB1が豊富に含まれていて、体 酒･･･0.3ｇ 内でご飯を燃焼させ、エネルギーに変える手助けをします。 しょうゆ ･･･0.06g ｘｚ れて 、
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