２０１７年 柏崎市公・私立保育園 今月のえちゴンのぱくもぐランチは『白菜なべ』だゴン！ 白菜、豚肉、豆腐、人参、えのき、しらたき、ねぎ、ほうれん草をだし汁 で煮て、酒、しょうゆ、塩で味付けをした野菜がたっぷりとれる 1 品です。 うどんやおもちを入れてもいいですね。 あけましておめでとうございます。 今年も家族みんなが健康で、食事をおいしく楽しめる一年でありますように！ 寒さも雪もいよいよ本番です。生活リズムを整え、朝食をしっかりとって、 体を温めてから登園しましょう。 ☃ 白菜 ひとくちメモ ☃ 白菜は古くから中国を中心に栽培されていました。“チャイニーズキャベツ”と 呼ばれ、明治時代に日本に伝わりました。今では代表的な冬野菜として鍋や漬物に は欠かせません。１１月下旬から２月にかけて、繊維が柔らかくなり、葉の糖分も 増えます。寒くなると甘味が増し、よりおいしくなります。 白菜の一株は、８０～１００枚の葉で出来ています。約９５％が水分ですが、 免疫力を高め、ウイルスを退治するビタミンＣが豊富に含まれています。 春の七草で今年も元気に！ 今年一年を健康で過ごせるようにと１月７日に 『七草がゆ』を食べるならわしがあります。 また、お正月のごちそうで疲れた胃腸を休めると いう意味もあるようです。 七草そろわなくても、カブや大根など身近な野菜 を利用すると手軽です。 １月 の こんだて 日 ４ ５ ６ すずなはカブ、すずしろは大根 献 立 名 曜 （汁・おかず等は、昼食 ﾐﾙｸ等は、３時のおやつ） 水 木 金 １０ 火 おでんスープ のり酢あえ 15.2 2.0 265 184 12.1 13.7 1.3 14.7 1.7 9.4 ミルク 297 317 白身魚のかば焼き おかかあえ わかめと豆腐のみそ汁 ミルク 239 291 18.8 1.8 6.6 ミルク 肉だんご中華煮 くだもの 白菜スープ 七草風白玉汁 チーズ ポテトサラダ 牛乳 チキンカレー 大根サラダ ヨーグルト １２ 木 １３ 金 １６ 月 １７ 火 ふろふき大根の肉みそかけ 卵スープ くだもの ミルク 275 176 237 302 もやしのごまみそあえ 209 擬製豆腐 みそ汁 きゃべつの昆布あえ 牛乳 ワンタンスープ 白菜のフレンチサラダ ミルク ミルク 大豆と小女子の揚げ煮 豚汁 くだもの ヨーグルト 5.2 ご家庭で 補ってほ しい食品 お家献立の ヒント 肉 チキンソテー 海藻 わかめの 酢の物 緑黄色 ブロッコリー 野菜 サラダ 卵 日 15.7 1.7 17.5 1.6 7.8 5.3 8.1 194 15.4 1.3 223 341 18.2 1.4 7.0 220 266 233 216 14.8 1.3 13.8 1.3 大豆 製品 魚 肉 魚 献 １９ 木 月 ぶりの照り焼き きゃべつのみそ汁 火 豚肉の しょうが焼き 6.9 大豆 製品 スクランブル エッグ 魚 八宝菜 （イカ、エビ） 鶏の から揚げ 9.8 牛乳 10.4 1.3 20.1 1.5 8.8 ミルク 257 293 肉 260 324 18.1 1.7 8.0 大豆 製品 卵 三色あえ ミルク がんもどきの 煮物 ２５ 水 タンドリーサーモン チンゲン菜ソテー 195 319 かぼちゃのみそ汁 ミルク 18.7 1.3 3.0 ２６ 木 グラタン くだもの 303 280 20.5 1.8 9.7 ２７ 金 きゃべつメンチ なめこ汁 294 296 16.9 13.5 1.4 魚 さばの みそ煮 217 218 13.4 1.1 6.5 肉 ハンバーグ 244 354 18.7 2.2 9.6 魚 魚の ムニエル 寄せ鍋 納豆 緑黄色 ほうれん草の 野菜 おかかあえ 卵 228 174 ちゃんぽん風スープ きゃべつとチーズのサラダ 湯豆腐 お家献立の ヒント 7.3 春雨スープ ２３ （主食は含まれていません） ご家庭で 補ってほ しい食品 19.5 1.8 ミルク みそ納豆 くだもの ｴﾈﾙｷﾞｰ たんぱく質 脂質 ｶﾙｼｳﾑ 塩分 221 387 ひじき煮 金 五目卵 シーフード グラタン 名 白菜なべ チーズ ２０ ３０ 月 6.6 立 曜 （汁・おかず等は、昼食 ﾐﾙｸ等は、３時のおやつ） ☺えちゴンのぱくもぐランチ ２４ 鮭の塩焼き のっぺ汁 ☺いい歯・食育の日 １８ 水 （主食は含まれていません） 190 306 【完全給食】 １１ 水 ｴﾈﾙｷﾞｰ たんぱく質 脂質 ｶﾙｼｳﾑ 塩分 ３１ 火 たら汁 くだもの マーボー豆腐 白菜と里芋のみそ汁 ヨーグルト ゆかりあえ ヨーグルト飲料 じゃがいものごま煮 牛乳 わかめスープ ミルク 巣ごもり卵 緑黄色 小松菜の 野菜 煮浸し ✤保育園では昼食の展示等もしていますので、実際の内容や量はそちらをご覧いただき、ご家庭の食事の 参考にしてください。３時にはミルク等の他に 100kcal 程度のおやつを提供しています。 柏崎市教育委員会 子ども課
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