Flammkuchen

Für 4 Flammkuchen
Flammkuchen
Z U TAT E N
HIMMEL & ÄD
Flammkuchensauce
150 g
Schmand
1 TL
Salz
1
gestrichener TL Pfeffer
1 EL
Zitronensaft
2 Tropfen Worcestersauce
1 EL
körniger Senf
Teig
250 g
½ TL
½ TL
175 ml
BESSER GEH
ES NICHT
T
Belag
200 g
150 g
1 großer
1
2 TL
Weizenmehl
Salz
Zucker
Mineralwasser
Weizenmehl zum Bearbeiten
Pellkartoffeln
Blutwurst
Apfel
Zwiebel
Schnittlauchröllchen
ZUBEREITUNG
Für die Sauce alle Zutaten cremig miteinander
verrühren.
Alle Teigzutaten mit einem Handrührgerät mit
Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. In
vier Portionen teilen, auf einer leicht bemehlten
Arbeitsfläche jeweils zu dünnen Fladen ausrollen und je zwei auf einen Backpapierbogen
legen.
Je zwei Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 8-10
Minuten knusprig backen. Herausnehmen, mit
den Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort
genießen.
Pellkartoffeln schälen und in kleine Würfel
schneiden. Blutwurst ebenfalls würfeln. Apfel
schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine
Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren
und in dünne Streifen schneiden.
KREFELD-MARKTHALLE.DE

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