Die vorgegebenen Hauptbestandteile für die 19. Österreichische Grill- und BBQ-Meisterschaft 2017 in Horn, Niederösterreich Mengenangabe für 1 Profi Team = 11 Portionen vom 5-Gang-Menü Geflügel Putenbrust mit Spargel und Sättigungsbeilage aus dem Warenkorb Wild Rehkeule mit Bärlauch und Sättigungsbeilage aus dem Warenkorb Schwein Vordere Stelze mit Kraut und Sättigungsbeilage aus dem Warenkorb Rind Hüftsteak mit Wurzelgemüse und Sättigungsbeilage aus dem Warenkorb Dessert Topfenstrudel mit Ergänzung aus dem Warenkorb 3 1 12 1 1 2 Stk. Stk. Stk. Stk. Fl. Pkg. Warenkorb Putenbrust weiblich á ca. 1 000g Rehkeule wie gewachsen Vordere Stelzen wie gewachsen Hüferscherzel ca. 3 000g Zacapa für das Dessert zu Verwenden ROUGETTE – Grillkäse Es ist erlaubt mitzubringen, je nach persönlichem Bedarf. Erdäpfel Karotten Knollensellerie Gelbe Rüben Bärlauch Champignons Paradeiser Küchenkräuter aller Art Spargel Paprika in allen Farben Blattspinat Zwiebel Jungzwiebel Lauch Knoblauch Weißkraut Erdbeeren Zitronen Polenta Semmelbrösel Strudelteig (gezogener) Toastbrot Mehl aller Art Milch Sauerrahm Butter Topfen Schlagobers Joghurt Käse Kristallzucker Staubzucker Vanillezucker Schokolade Rosinen Puddingpulver Nüsse aller Art Marzipan Marmeladen Honig Preiselbeeren Hühnereier Hefe Öl Gewürze aller Art Mayonnaise Essig Gewürzsaucen (Ketchup, Tabasco etc.) QimiQ Rauchspeckscheiben Schweinsnetz Naturdärme Holz - Grillspieße Spagat (Wurstzwirn) Alkoholfreie Getränke Alkoholische Getränke Wichtig: Nur die vorgegebenen Produkte des Warenkorbes, einschließlich der erlaubten mitzubringenden Lebensmittel, dürfen auf dem Teller des zu bewertenden Grillgerichtes sein. Vorgefertigte Produkte, Nichteinhaltung der Zeittoleranz (+ - 5 Min. zum jeweiligen Abgabetermin) und unerlaubt mitgebrachte Lebensmittel oder Dekorelemente führen zu 25 % Punkteabzügen. Bei groben Verstößen gegen das Reglement ist auch ein Ausschluss möglich, beim Gang des Regelverstoßes. Änderungen obliegen dem Veranstalter! www.aba-barbecue.at
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