Gewuerzkuchen

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Orangen-Gewürzkuchen
Zutaten für sechs Personen
175 g Butter
4 Eier
250 g Zucker
¼ l Milch
350 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Kakao
1 ½ TL Speckulatiusgewürz
1 TL Vanillezucker
Abrieb einer Orange
½ TL Orangengranulat
½ TL Zitronengranulat
80 g gehackte Mandeln
25 g gehackte Pistazien
80 g gehackte Walnüsse
50 g gehacktes Orangeat
50 g getrocknete Cranberries
Zubereitung (circa 40 Minuten – ohne Backzeit)
Blumentopf (Tontopf) zwölf Zentimeter hoch und 30 Zentimeter Durchmesser für circa zwei
Stunden in kaltes Wasser einweichen. Danach trocknen und mit Backpapier innen
ausschlagen.
Butter, Eier und Zucker verrühren. Etwas von der Milch zugeben, cremig schlagen und
restliche Milch zufügen. Weizenmehl mit Backpulver versiebt mit einrühren.
Spekulatiusgewürz, Kakao, Vanillezucker, Orangenabrieb und Orangen- und
Zitronengranulat gut mit einrühren. Gehackte Mandeln, gehackte Pistazien, gehackte
Walnüsse, gehackes Orangeat und getrocknete Cranberries zugeben und gut vermengen.
Masse in vorbereiteten Topf abfüllen und im vorgeheizten Backofen bei circa 160 Grad circa
eineinhalb Stunden backen.
Nährwert pro Portion
891 kcal - 50 g Fett - 19 g Eiweiß – 92 g Kohlenhydrate – 8 BE

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