RED lunch 2-Gang Menü CHF 36.– 3-Gang Menü CHF 45.– yellowfin tuna in der sesamkruste Eingelegte Perlzwiebeln, Drachenfrucht, Tintenfischsauce RED salat Trauben, Mandeln, Madras Curry gerstensuppe in texturen Salsiz, Speckluft, Wurzelgemüse *** schweinsfilet gebraten Sojajus, Pistazien, Venere Reis, Kräuterseitlinge kabeljaufilet pochiert Gewürzmilch, schwarze Linsen, Birne, alter Balsamico fenchel couscous Joghurt-Espuma, Weisskohlgyoza, Karamell *** gewürzkuchen Litschi-Thymiansorbet, Zimtcrème, dunkle Schokolade sorbet RED Weinempfehlung Merlot Blanc de Noir «La Jouvence» Domaine de Montet 8.— Merlot Tinto Reserva «Cuvée TT» Dao, Quinta das Marias Touriga Nacional, Tinta Roriz 10.—
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