Sylvesterbüffet 2016 Baguette, Butter, Sauce Aioli, Oliven * Am Tisch serviert: Weiß geschäumtes Tomatensüppchen oder Honigmelone mit Schinken * Am Büffet: Geflügelterrine mit Beerensauce, Reibeplätzchen mit Preiselbeeren, Portwein-Apfel-Chutney, gegrillter Ziegenkäse mit Honig überbacken Rauchlachs im Crêpesmantel, Salat Caprese Mediterrane Antipasti vom Grill Chili-Creme-Snacks, Meerettich-Gebäck * -Wildschwein in Portwein-Wildsauce mit hausgemachten Spätzle - Brust und Keule von der Gans mit Preiselbeersauce kleine Kartoffelklöße unter der Semmelkruste - Filets vom Münsterländer Landschwein im Ganzen gebraten mit feiner Rahmsauce von Wiesenchampignons Kartoffelkroketten -Das Beste aus der Rinderkeule, geschmort mit Burgundersauce Petersilienkartoffeln - Filets von der Hähnchenbrust in der Knusperkruste Curryfruchtsauce, heiße Pfirsiche, heiße Ananasringe Basmatireis - gebratene Babyscholle an Rieslingssauce - Vegetarische Spinatklöße mit Semmelkruste -Vegan: Linguini in Rucola-Kräuterpesto geschwenkt, mit karamellisierter Roter Bete Apfelrotkraut, Speckrosenkohl, geschwenkter Spitzkohl, Blumenkohlröschen, Erbsen-Karottengemüse Brokkoliröschen Salate der Jahreszeit Deftiges Joghurt – Kräuterdressing Zitronen-Sahnedressing und French Dressing * Süßes zum Jahresausklang: Mousse von dunkler Schokolade Crème brûlée mit Maracuja-Sorbet Limonenpunsch 35,- €
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