ABENDKARTE VORSPEISEN UND SALATE Austern „Fines de claire“ mit Schalotten-Vinaigrette und Austernbrot 2,80 € je Stück Praline von Kichererbsen an Feldsalat, Portweinbirnenkonfit und Roter Bete (vegan) 12,00 € Astoria Classic Caesar Salat mit Bacon und Parmesanspänen 12,00 € oder zusätzlich mit Hähnchen-Saté 15,00 € oder zusätzlich Knoblauch-Gambas 16,00 € Süß-saures Carpaccio vom Kürbis mit Estragon-Zitronenemulsion, Schaschlik vom Kaninchen und Parmaschinken 14,00 € Rindercarpaccio mit Rucola-Dörrtomaten-Salat mit Pinienkerne und gehobeltem Pecorino 15,00 € Klassisches Beef Tatar vom Eifler Weiderind mit neun verschiedenen Zutaten und Tramezzini serviert 22,00 € pro Person SUPPEN Pastinakencreme mit Sauerkirschhaube (vegetarisch) 8,00 € Wildconsommé mit Duett von der Kalbspraline im Sellerienest 9,00 € Cremesuppe vom gerösteten Kürbis mit Kokoshaube und gegrillter Jakobsmuschel 9,80 € Seite 1/3 Diese Speisekarte gilt ab 18:00 Uhr bis 21:15 Uhr / Alle Preise verstehen sich Brutto inklusive 19 % MwSt ABENDKARTE ZWISCHENGANG Kürbisgnocchis mit Roter Bete, Staudensellerie und Granny Smithschaum (vegetarisch) 14,00 € Drei gebratene Jakobsmuscheln auf Erbsenmousseline mit Fenchelsalat und Sauce Gremolata 14,90 € HAUPTGÄNGE Pappardelle mit Trüffelrahm, jungem Gemüse und Tuber Brumale (vegetarisch) 16,00 € Beef-Thai Curry Rinderfiletspitzen in pikant fruchtiger Currysauce mit Jasmin Duftreis, Wok Gemüse und geröstetem Sesam 19,00 € Astoria Wiener Kalbschnitzel mit Gurken-Kartoffel-Salat dazu Wildpreiselbeeren, Zitrone, Kapern und Sardelle 23,50 € Gebratene Entenbrust auf Lakritzjus, Baby Pak Choi und lila Kartoffeln 24,00 € Gebratener Wildschweinrücken unter einer Trüffel-Nusskruste an Cranberry-Jus mit Kräuterseitlingen und Kürbismousseline 24,80 € Gebratener Hirschrücken mit Lebkuchenjus dazu Wirsingpraline und Gebackenes von der Kartoffel 26,80 € Seite 2/3 Diese Speisekarte gilt ab 18:00 Uhr bis 21:15 Uhr / Alle Preise verstehen sich Brutto inklusive 19 % MwSt ABENDKARTE DESSERT UND KÄSE Glasierter Baumkuchen mit Tonkabohnenmousse und Quittenvanilleragout 10,00 € Topfenknödel im Zuckerbröselmantel auf Zwetschgenröster mit Rum und Vanilleschaum 11,00 € Mille Feuille von Callebaut Schokolade an Grand Marnier Kumquats und Pistazieneis 12,00 € Französischer Rohmilchkäse mit Feigensenf, Baguette und Butter 13,00 € Brillat-Savarin, Brie de Meaux, Livarot, Morbier und Fourme d´Ambert Schokoladenfondue von feiner belgischer Schokolade mit frischen Früchten (Zartbitter, Vollmilch- oder weiße Schokolade) 14,00 € HAUSGEMACHTES SORBET JE KUGEL 4,00 € Bratapfel-Marzipan Sorbet Birnen-Vanille Sorbet Cidre Sorbet Basilikum-Zitronen Sorbet Pflaume-Tonkabohnen Sorbet wahlweise mit Prosecco, Champagner oder Wodka aufgefüllt 7,50 € Seite 3/3 Diese Speisekarte gilt ab 18:00 Uhr bis 21:15 Uhr / Alle Preise verstehen sich Brutto inklusive 19 % MwSt
© Copyright 2024 ExpyDoc
