BLTスープ

ＢＬＴスープ
BLT、つまりベーコン、レタス、トマトは
サンドイッチの定番トリオですが、こ
れはスープにも最適な組み合わせで
す。ベーコンのうまみと塩気、レタスの
シャキシャキとした歯ごたえ、トマト
の甘酸っぱさは、絶妙な味のバランス
です。そこに卵の甘みと黒こしょうの
辛みと香りをプラスしてさらにおいし
くなりました。レタスはスープに入れ
てもおいしいことを、ぜひ知ってほし
いですね。
作り方
ベーコンは 1cm 幅に切り、レタスは短冊切りにし
ます。トマトは皮つきのままざく切りにします。
鍋に水を入れて火にかけ、鶏がらスープの素を入
れて溶かします。
①を加えてレタスがしんなりするまで煮てしょう
ゆと砂糖で味を調えます。
水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけます。
強火にして煮立ったら火を止め、割りほぐした卵
を流し入れて大きく混ぜ、器に盛り、黒こしょうを
ふります。
材料・栄養成分
＜4 人分＞
ベーコン…2 枚
レタス…2 枚
トマト…1 個
水…4 カップ
鶏がらスープの素…小さじ 2
しょうゆ…小さじ 1
砂糖…小さじ 1
【水溶き片栗粉】
片栗粉…小さじ 1
水…小さじ 2
卵…1 個
黒こしょう…少々
＜1人分＞
エネルギー
たんぱく質
カルシウム
食塩相当量
76kcal
3.5g
16mg
1.2g

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