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gefüllte Hähnchbrustfilet mit GemüseCousCous
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Party
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Rezept von raffaela1
am 03.12.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Couscous, Gemüse, Hähnchbrustfilet
Zutaten für 2 Portionen
"Habe ich heute Abend für mich für die gefüllten Hühnchenbrustfilet's
und meinen Mann gemacht, wir
2 Hähnchenbrustfilet's ( je 200g )
haben Sturmfrei alle Kinder
100 Gramm Fetakäse
sind ausgeflogen ;;-)"
1 Ei ( Größe M )
100 Gramm Kräuterfrischkäse
1/2 Teelöffel Marokkanisches Hähnchen-und Steakgewürz (
selber gekauft ;-)
1 Msp. Chilipulver
etwas Olivenöl zum Anbraten
150 Gramm Gemüsebrühe
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für das Gemüse-CousCous
etwas Olivenöl
3 Knoblauchzehen
200 Gramm Gemüsebrühe
1 Teelöffel Italienische Streukräuter ( eigene Herstellung )
1/2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
50 Gramm Martini Bianco
150 Gramm Couscous
Zubereitung
ZUBEREITUNG DER GEFÜLLTEN HÄHNCHENBRUSTFILET:
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1.) Als erstes das Fleisch waschen, trocken tupfen und dann eine
Tasche einschneiden.
2.) Danach den Fetakäse zerbröckeln und mit dem Ei, dem
Frischkäse und dem marokkanischen Gewürze verrühren.
3.) Diese Füllung in die Taschen geben. ( Rest zur Seite stellen
für die Soße ;-)
4.) Die gefüllten Fleischtaschen mit einem Spieß fixieren unddann
in dem Olivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.
5.) Danach beigeschlossenem Deckel undniedriger Temperatur
ca.20 Minuten ziehen lassen, ab und an wenden.
6.) Dann das Fleisch kurz heraus nehmen und die Pfanne wieder
erhitzen.
7.) Den Satz mit der Gemüsebrühe ablöschen, die restliche
Füllung dazugeben und das ganze dann mit einem Schneebesen
cremig rühren.
8.) Danach das Fleisch wieder dazugeben, Deckel schließen,
Herd abschalten und das ganze ziehen lassen.
ZUBEREITUNG DES GEMÜSE-COUSCOUS:
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couscous
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1.) Als erstes die Zucchini waschen und danach klein würfeln.
2.) Die Tomaten waschen und auch klein würfeln.
3.) Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
4.) Die Zucchini in dem Olivenöl scharf anbraten.
5.) Den Knoblauch dazugeben, die Tomaten dazugeben und das
ganze anschwitzen bissich Flüssigkeit bildet.
6.) Jetzt die Gewürze, den Martini und die Gemüsebrühe
dazugeben, verrühren, kurz aufkochen lassen.
7.) Jetzt das ganze von der Herdplatte nehmen den CousCous
unterrühren und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen
lassen.
Wenn der CousCous fertig ist, die Soße vom Fleisch nochmal
kurz verrühren und alles auf Tellern anrichten!!!!
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couscous
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