Maishähnchenbrustfilet mit Pilzen und Knödeln

Maishähnchenbrustﬁlet mit Pilzen und Knödeln
Für 4 Portionen | Zubereitung: 30 Minuten |
Garzeit: 30
UND SO GEHT‘S |
1. Für die Champignon-Rahm-Sauce die Champignons putzen, abreiben und zerkleinern.
ZUTATEN |
4 Mein Fest Maishähnchenbrustfilet
500 g Mein Fest Festtagsklöße
500 g Mein Fest Mini-Champignons
3 Stiele Petersilie
2 Schalotten
1 EL Butter
2 EL Aceto Balsamico
200 ml Sahne
200 ml Rinderbrühe
1 EL Speisestärke
2. Nun die Petersilie klein hacken, die Schalotten abziehen und
ebenfalls klein würfeln.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Die Champignons hinzugeben und anbraten. Alles mit dem
Balsamico ablöschen und die Sahne und Brühe unterrühren. Die
Sauce kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten
einköcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und in die Sauce einrühren. Alles noch einmal aufkochen, die Petersilie hinzufügen und die
Sauce dann warm stellen.
4. Nun die Mein Fest Festtagsklöße in Salzwasser kochen.
5. Währenddessen das Mein Fest Maishähnchenbrustfilet in etwas
Öl anbraten. Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser
nehmen und abtropfen lassen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin schwenken.
6. Die Champignon-Rahm-Sauce auf einen Teller
geben und die Knödel sowie das Maishähnchen
darauf anrichten.

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