Silvester 2016
Champagner zur Begrüßung
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Ochsenschwanzpraline, Scampo, Mango-Dattel-Chutney
und roter Mangold
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Chicoréesalat mit geräucherter Entenbrust und Portweinfeige
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Crèmesüppchen von Petersilienwurzel mit Blutwurst
und Kartoffelcroûton
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Heilbutt und Hummer mit Safransauce,
Erbsenpurée und confierten Tomaten
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Sorbet von Williams-Christ-Birne mit Champagner
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Hirschrücken im Wirsingblatt mit Preiselbeerjus,
Süßkartoffeln und gebackener Schwarzwurzel
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Tatar und Praline von Appenzeller Käse auf Rosinen-Nuss-Schwarzbrot
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Karamellparfait mit Nuss-Schokoladen-Boden,
Hippenblatt und Beerenmelba
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Pro Person € 127,00
Ab 24 Uhr gibt es ein kleines Feuerwerk sowie musikalische Begleitung und Tanz.
Änderungen vorbehalten!

1 Glas Champagner und Amuse-bouche *** Variation von Lachs

Champagner Dine - Hotel Sternen Oerlikon Zürich

Cantapè – mit Schalk und Champagner 14.01.17 15.01.17

Liebe Gäste, wie jedes Jahr möchten wir Sie Silvester im Castello

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champagner des jahres

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