Kistenvorschau für die KW 47 Rezeptvorschläge für die KW 46 Für die KW 47 (21. bis 25. November 2016) planen wir für Sie folgenden Kisteninhalt: Zutaten 1 Zuckerhutsalat, 100 g Tofu geräuchert, 1 Schalotte, 100 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Muskat ——Salat, Edivien (Demeter-Hof Morgentau) ——Möhren (Bioland) ——Grünkohl (Demeter-Hof Förster) ——Rettich, weiß ——Cherrytomaten ——Äpfel (Bioland-Hof Speth) ——Bananen Alle Produkte sind selbstverständlich aus kontrolliert-biologischem Anbau. Kurzfristige Änderungen sind möglich. Das Brot der Woche: ——Reines Dinkelbrot, 750 g, 4,15 € (Bioland-Bäckerei Kaiser) ! 1 Zuckerhut, 2 Knollen gekochte Rote Bete, 125 g Schaffeta, 2 Lauchzwiebeln, 2 TL Senf, 4 EL Essig, 4 EL Öl, 4EL Wasser, Salz, Pfeffer, Prise Zucker 4 Vollkornbrötchen, 1 Aubergine, Salatblätter, 2 Tomaten, 1 Avocado, 100 g Joghurt, 3 EL Mayonnaise, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Tabasco, Salz, Pfeffer, Olivenöl UNSER AKTIONSANGEBOT AN WEIHNACHTEN Zum Fest haben wir für Sie Spezialitäten von unseren Fleisch-, Fisch- und Geflügelerzeugern zusammengestellt. Das Angebot ist begrenzt. Bitte bestellen Sie rechtzeitig bis zum 05. Dezember über unseren Webshop oder telefonisch. Nähere Informationen zum Angebot finden Sie in unserem Flyer oder im Online-Shop. Rezeptvorschau für die KW 47 Grünkohl Pfannkuchen 400 g Grünkohl, 15 g frische Hefe, 250 ml Wasser, 2 Eier, 200 g Weizenmehl, 40 g Butter, 100 g Schaffeta, 100 g Cherrytomaten, 300 ml Crème fraîche, 1 EL Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer, 150 g Käse 800 g Kohlrabi, 1,2 l Gemüsebrühe, 2 Zwiebeln, 1 TL Olivenöl, 300 g Risottoreis, 150 ml Traubensaft weiß, 2 EL Pinienkerne, 50 g Petersilie glatt, 2 TL Butter, 60 g Parmesan, Pfeffer 14. bis 18. November 2016 / Für vier Personen) Zuckerhut geschmort Tofu in Streifen schneiden und anbraten, gehackte Schalotte kurz mit andünsten. Den in Streifen geschnittenen Zuckerhut dazugeben, bissfest dünsten, Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zuckerhutsalat Den Zuckerhut putzen und in Streifen schneiden. Die Rote Bete und den Feta würfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Das Dressing zusammen rühren und abschmecken. Alles vermengen und servieren. Auberginen-Burger Die Aubergine längs in Scheiben schneiden und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Währenddessen die Brötchen halbieren. Die Tomaten und die geschälte Avocado in dicke Scheiben schneiden und leicht salzen. Den Knoblauch pressen oder sehr fein hacken und mit Joghurt, Mayonnaise, Tabasco, Salz und Pfeffer glatt rühren. Beide Brötchenhälften damit bestreichen. Die untere Hälfte zuerst mit Salat, dann je zwei Auberginen-, Avocado- und Tomatenscheiben belegen und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Eventuell mit Holzspießchen zusammenstecken. Kohlrabi-Risotto Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten garen, herausnehmen und die Brühe weiterhin warm halten. Zwiebeln fein würfeln. In einer etwas größeren Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Reis darin glasig andünsten, anschließend mit dem Traubensaft ablöschen. Wenn der Traubensaft verkocht ist, nach und nach die Brühe hinzugeben, so dass der Reis immer leicht bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen, dabei immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne rösten. Petersilie fein hacken. Kohlrabiwürfel unter den Reis heben, leicht pfeffern. Butter und Parmesan unterrühren. Mit Petersilie und Pinienkernen bestreut servieren. Grünkohl-Pasta 500 g Grünkohl, 400 g Nudeln, 1 Chilischote, 3 Zehen Knoblauch, Salz, 3 EL Butter, 1 Zwiebel, 2 EL Sultaninen, 300 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat, 50 g Käse, 75 g Mandeln, 3 Tofu Rostbräterle Apfel-Rettich-Salat 2 Äpfel, 1 Rettich, ½ Zitrone, 200 g Joghurt, 1 EL Essig, 1 EL Honig, 1 TL Senf, 2 TL Preiselbeerkompott Endivien-Eintopf 1 Endiviensalat, 2 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 g Veggie Gyros, 250 ml Wasser, 250 ml Sahne, 4 EL Balsamico bianco, Salz, Pfeffer NOVUM – Das Gemüseabo GmbH | Industriestraße 14 | 65474 Bischofsheim Telefon (0 61 44) 3 37 48-0 | Fax (0 61 44) 3 37 48-33 | [email protected] | www.novum-gemueseabo.de Unter DE-006-ÖKO-Kontrollstelle sind wir im Kontrollverfahren gemeldet und damit berechtigt, Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau zu vertreiben.
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