Bankettkarte - im Luma Pop

Menu 1
Amuse Bouche
Kürbiscreme Suppe
mit Trüffelöl und Marroni-Krümel
LUMA Pork Neck 250g
Gemüsekreation auf einem Pastinakenpüree
Totentrompeten-Knödel
Dessert Trilogie
CHF 70.-
Menu 2
Amuse Bouche
Lachs Mille-Feuilles
geräucherter Lachs mit Zitronen-Dill-Panna cotta
auf einem Gurkenbeet
LUMA Beef Pop Up Cut 200g
Gemüsekreation auf einem Pastinakenpüree
Trüffelbutter und Fregolasotto
Baba au Rhum
Mit exotischen Früchten
CHF 82.-
Alle Preise inkl. der gesetzlichen MWST.
Menu 3
Amuse Bouche
Kürbiscreme Suppe
mit Trüffelöl und Marroni-Krümel
Lachs Mille-Feuilles
geräucherter Lachs mit Zitronen-Dill-Panna cotta
auf einem Gurkenbeet
LUMA Art Beef-Cut Filet 150g
an einem Marsala-Jus
Gemüsekreation auf einem Pastinakenpüree
Kartoffelwaffeln
Luftige Zitronencrème
Mit Crumble und grüner
Zitronen-Meringues
CHF 104.-
Menu 4
Amuse Bouche
Asian LUMA Beef Salat
LUMA Meatballs / Chinakohl / Sojasprossen
Koriander / Gurken / Peperoncini
Erdnüsse
The BLACK LUMA Beef Burger
Kartoffelwaffeln
Luftige Zitronencrème
Mit Crumble und grüner
Zitronen-Meringues
CHF 60.-
Alle Preise inkl. der gesetzlichen MWST.

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