Speisekarte - Restaurant Ritter in Fulda

Das schmeckt dem Ritter im Herbst
Toskanisches Wildschweingulasch
18,50
|G,I|
Schokolade | Polenta Schnitte | Pinienkerne | mediterranes Schmorgemüse
Kalbsleber |A|
17,50
geräuchertes Kartoffelpüree | Apfelspalten | Zwiebeln | Rahm
Hirschrücken |I|
30,50
Kerbelknolle | Wirsingwickel | Portweinjus | Preiselbeerbirne
Gebratener Stör |A,G|
34,00
Belugalinsen | Balsamico | weiße Trüffelsoße | Kaviar Malossol aus Fulda
Vorher, hinterher oder die ganze Zeit
Vale da poupa | Field Blend
0,20 ltr.
5,50
0,20 ltr.
6,50
Weingut Secret Spot | Douro | Portugal
Zweigelt | Burgenland
Weingut Thomas Lehner
Ritter Philosophie
Wir, Karl Munzinger und Jonas Sporer, freuen uns Sie in einem der ältesten Gasthäuser in
Fulda begrüßen zu dürfen.
Seit seiner Erbauung um 1870 ist dieses geschichtsträchtige Haus eng mit Geschichte und
Traditionen dieser Stadt verbunden.
Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Qualität des verwendeteten Produktes, das entweder
komplett selbst geschaffen oder veredelt wird, bis das Ergebnis begeistert.
Das Fleisch kaufen wir beim, mit vielen Preisen ausgezeichneten, Metzger Ludwig in Schlüchtern.
Die Fuldaer grobe Bratwurst kommt vom Metzger Schneider am Abtstor und das Brot liefert
täglich die Altstadtbäckerei Ballmaier direkt aus der Nachbarschaft. Die Bioeier und das Geflügel
liefert Petersen vom Fuldaer Gemüsemarkt und die Forellen kommen vom Forellenhof Keidel in
Ehrenberg in der Rhön. Unsere Weine beziehen wir gern direkt von den Winzern. Das Vinum
ergänzt unsere Weinvielfalt auf kürzestem Dienstweg. Der Kaffee stammt aus der Fuldaer
Rösterei Kaffeekultur in der Löherstrasse und selbstverständlich gibt es bei uns das regionale
Fuldaer Hochstift Bier und Rhönsprudel aus Weyhers.
Lassen Sie sich von unseren Speisen inspirieren und kombinieren Sie Ihr eigenes Menü.
Wir wünschen Ihnen einen entspannten und genussreichen Abend bei uns.
Jonas & Karl
Ritter Salat und Vorspeisen
Kleiner Salat |K|
4,50
Frischer Blattsalat
Rittersalat “R³” Rucola | Radicchio | Romana |K|
7,50
mit gratiniertem Kartoffelstrudel, Ziegenkäse und Honig |c|
mit knusprigem Rhönforellenfilet |A|
Hähnchenbrust mit Aprikosenfüllung |2,15|
mit „Ludwig“ Dry Aged Rindersteak
+4,00
+6,00
+6,00
+12,00
Wählen Sie:
Orangen Senf Dressing oder Petersilien Vinaigrette |K|
Gemüseterrine |vegan
12,50
gefüllte Kirschtomaten | Humus | Baba Ganough | Wintersalate
Räucheraal Pannacotta |G|
14,50
gebratene Jakobsmuschel | Wachtelspiegelei | Guacamole
Kaninchenpastete |15,A|
12,50
Pistazie | Rosine | Aprikose | Portwein | Preiselbeere
Ritter Suppen
Fuldaer Hochzeitssuppe
|A,C,G,2,3|
5,90
Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie
Kürbis Ingwer Suppe | vegan
4,90
Maronen Suppe | Cranberry | Sauerrahm | Blutwurst Won Ton|15,A,C|
6,90
Ritter Vesper
Ritter Vesper Brett |1,2,3,7,15,G,K|
9,50
Hausmacher Wurst aus der Rhön | Käse | Schinken | Saure Gurke | Brot
Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider |2,3,7,G|
7,50
Kohlrabi á la creme | Kartoffelpüree
Erwins Erbe |2,3,G,I|
10,50
Kalbstafelspitzsülze nach dem Rezept von Erwin Veldung
Bratkartoffel | Remouladentunke| Salat
Erwin Vegan |H|
Paprika Avocado Türmchen | Bratkartoffeln | Salat | Humus
9,50
Ritter Handfest
Semmeltries | vegetarisch |A,G|
Knödeltrio: Spinat | Tomate | Kräuter Seitling | Salbei | frischer Parmesan | Salat
12,50
Pfälzer Lieblingsgericht |2,3,7,15|
14,50
Gebratener Schwartemagen | Schneiders Grobe | Ludwigs Leberknödel
Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß
Schnitzel „Ritter Art“ |A,C|
13,50
Paniertes Schweineschnitzel | Bratkartoffeln oder Pommes Frites | Salat
Klassisches Wiener Kalbsschnitzel |A,C|
24,50
aus dem Kalbsrücken der Metzgerei „Ludwig“ | Kren | Preiselbeerkompott
lauwarmer Erdäpfelsalat oder Bratkartoffel
Dry Aged Beef | Real Steak Mastercut |300 g | Salat
35,50
Dry Aged Beef | Real Steak Lady´s cut |200 g | Salat
28,50
Fleisch der Extraklasse vom preisgekrönten „Ludwig“ in Schlüchtern
Wahlweise: Rosmarinjus |I|| Kräuterbutter | Pfeffersoß |I|
Bratkartoffel oder Steakfritten
Ritter Festmahl
Linsen-Paprika-Roulade |A,H,M|
14,50
Ras el Hanouth | Tomatencoulis | Blattspinat
Ehrenberger Rhönforelle |A|
16,50
Blattspinat | Meerrettichsoße | Wirsingwickel
Kartoffel Püree | Rote Beete | Balsamico
Ritterplatte Vegetarisch
|A,C,G|
14,50
Gratinierter Gemüsestrudel mit Ziegenkäse
Blattspinat | Süßkartoffel
Rinderroulade aus dem Bürgermeisterstück |I,K|
18,50
Mango Schokoladen Rotkraut | Kartoffelpüree | Rosenkohl
Kalbsbäckchen | geschmort |I|
Kerbelknollenpüree | Wirsingwickel | Schmorfond
18,50
Ritter Süß
Triple Choc |A,G,C |
8,50
Schokoladenküchlein | Schokoladenmousse | Weißes Schokoladeneis
Apfel hoch³
|A,G,C |
8,50
Eis | Kuchen | Mousse
Birnen Trifle |A,G|
7,50
Im Glas geschichtete Birnen | Vanillecreme | Schokoladencrisp | Waldbeeren
Sorbet Trilogie
Vonallemebbes |A,G,C|
Unsere Eissorten:
pro Kugel
Tonkabohne | Karamell-Erdnuss | Vanille | Schokolade | Zitrone | Erdbeer |
Pfefferminze | Mango | Apfel | und auf Nachfrage mehr
6,50
12,50
1,50
Feiern mit dem Ritter?
Wir machen Ihnen gerne ein individuelles Angebot für jeden Anlass. Räume für geschlossene
Gesellschaften von 10 – 60 Personen. Sprechen Sie uns an!
Kontakt: [email protected]
Kinder?
Für Kinder machen wir gerne kleinere Portionen oder besondere Vorschläge.
Unsere Partner:

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