Das schmeckt dem Ritter im Sommer Tagliatelle | frische Pfifferlinge | Basilikum Soße dazu Ehrenberger Rhönforellenfilet dazu Involtini vom Kalb dazu kleines Dry Aged Steak vom Metzger Ludwig Gnocchis 14,50 +6,00 +10,00 +12,00 16,50 frische Pilze | Basilikumschaum | Aprikosengefüllte Hähnchenbrust Großer Sommer Salat 12,00 Tomate Mozzarella | Basilkum Crostini Lammkoteletts 18,50 mit Cous Cous gefüllte Mini Paprika | Salat Falafel | Vegan | 14,50 warmes Ofengemüse | Cous Cous Dazu Dips aus der Levante | Zhuk | Hanif | Tatbila | Baba Ganough Vorher, hinterher oder die ganze Zeit: Fresh Fruity Bombay | 5cl Bombay Sapphire | Melone | Tonic Water 7,00 Ritter Philosophie Wir, Karl Munzinger und Jonas Sporer, freuen uns Sie in einem der ältesten Gasthäuser Fuldas begrüßen zu dürfen. Seit seiner Erbauung um 1870 ist dieses geschichtsträchtige Haus eng mit Geschichte und Traditionen dieser Stadt verbunden. Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Qualität des verwendeteten Produktes, das entweder komplett selbst geschaffen oder veredelt wird, bis das Ergebnis begeistert. Das Fleisch kaufen wir beim, mit vielen Preisen ausgezeichneten, Metzger Ludwig in Schlüchtern. Die Fuldaer grobe Bratwurst kommt vom Metzger Schneider am Abtstor und das Brot liefert täglich die Altstadtbäckerei Ballmaier direkt aus der Nachbarschaft. Die Bioeier und das Geflügel liefert Petersen vom Fuldaer Gemüsemarkt und die Forellen kommen vom Forellenhof Kreidel in Ehrenberg in der Rhön. Unsere Weine beziehen wir gern direkt von den Winzern. Das Vinum ergänzt unsere Weinvielfalt auf kürzestem Dienstweg. Der Kaffee stammt aus der Fuldaer Rösterei Kaffeekultur in der Löherstrasse und selbstverständlich gibt es bei uns das regionale Fuldaer Hochstift Bier und Rhönsprudel aus Weyhers. Wir wünschen Ihnen einen entspannten und genussreichen Aufenthalt bei uns Jonas & Karl Sie haben Lust auf etwas außergewöhnliches und haben vollstes Vertrauen zum Koch? Bestellen Sie ein Überraschungsmenü „ Jonas Kocht“ und lassen sich begeistern. Da jedes Menü individuell nur für Sie zusammengestellt wird, errechnet sich der Preis aus den verwendeten Komponenten. Ritter Salat Kleiner Salat 4,50 Frischer Blattsalat Rittersalat “R³” Rucola | Radicchio | Romana 7,50 mit gratiniertem Kartoffelstrudel, Ziegenkäse und Honig |C| mit gebratenen Riesengarnelen |B| mit knusprigem Rhönforellenfilet Hähnchenbrust mit Aprikosenfüllung |2| mit „Ludwig“ Dry Aged Rindersteak +4,00 +11,00 +6,00 +6,00 +12,00 Wählen Sie: Orangen Senf Dressing Gurken Zwiebel Vinaigrette Ritter Suppen Fuldaer Hochzeitssuppe 5,90 |A,C,G,2,3| Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie Karotten Ingwer Suppe |G| 4,90 Koriander Joghurt Ritter Vesper Obazda Laugengebäck | Zwiebeln | Radieschen | Schnittlauch zu zweit 7,50 10,50 Pfälzer Wurstsalat |K| mit Fuldaer Bauernbrot mit Bratkartoffeln 7,50 10,50 |G| Die “Grobe vom Schneider” |2,3,7| 7,50 1 Paar Hausmacher Fuldaer Bratwürste vom Metzger Schneider Sauerkraut | Bratensoße | Ballmaier´s Bauernbrot Schwartemagen Carpaccio |2,3,7,15| 9,50 Fuldaer Schwartemagen | gebraten | geschmelzte Zwiebeln | Wildkräuter Salat Erwins Erbe |2,3| 10,50 Kalbstafelspitzsülze nach dem Rezept von Erwin Veldung Bratkartoffeln | Remoulade Erwin Vegan |H| 9,50 Paprika Avocado Türmchen | Bratkartoffeln | Salat | Hummus Ritter Vesper Brett |1,3,7,G| Hausmacher Wurst aus der Rhön | Käse | Schinken | Saure Gurke 9,50 Ritter Handfest Semmeltries vegetarisch Knödeltrio: Spinat | Tomate | Kräuter Seitling | Salbei | frischer Parmesan | Salat |L,A,G| Goethes Leibspeise vegetarisch |G| 12,50 9,50 Frankfurter Grüne Soße | Butter Kartoffeln | Ei Pfälzer Lieblingsgericht |2,3,7,15| 14,50 Gebratener Schwartemagen | Schneiders Grobe | Ludwigs Leberknödel Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß Kalbsleber 17,50 Geräuchertes Kartoffelpüree | Apfelspalten | Zwiebeln | Balsamicojus Schnitzel „Ritter Art“ |A,C| 13,50 Paniertes Schweineschnitzel | Bratkartoffeln oder Pommes Frites | Salat Klassisches Wiener Kalbsschnitzel |C,A,2,3| 24,50 aus dem Kalbsrücken der Metzgerei „Ludwig“ | Kren | Preiselbeerkompott lauwarmer Erdäpfelsalat oder Bratkartoffel Ritter Festmahl Kross gebratenes Filet von der Ehrenberger Rhönforelle |G,2,3| 15,50 Rote Bete Püree | Blattspinat | Meerrettich Linsen-Paprika-Roulade mit Ras el Hanouth |A, H| vegan 12,50 Tomatencoulis | Blattspinat Ritterplatte |A,C,G| vegetarisch 12,50 Gratinierter Gemüsestrudel mit Ziegenkäse | Blattspinat |Süsskartoffel Kalbsbäckchen | geschmort 18,50 Karotten Sellerie Stampf | Bohnenbündchen | Schmorfond | Spitzkohl Dry Aged Beef | Real Steak Mastercut |300 g | Salat Fleisch der Extraklasse vom preisgekrönten „Ludwig“ in Schlüchtern Wahlweise: Rosmarinjus | Kräuterbutter | Pfeffersoß Bratkartoffel oder Steakfritten Dry Aged Beef | Real Steak Lady´s cut |200 g | Salat 35,50 28,50 Ritter Süß Triple Choc 8,50 |G,C| Schokoküchlein | Schokomousse | Tonkabohneneis Pfirsich Melba |G,C| 8,50 Nach Auguste Escoffier Winget Pfirsiche | Himbeeren | Vanilleeis Vonallemebbes |G,C| Unsere Eissorten: pro Kugel Tonkabohne | Karamell-Erdnuss | Vanille | Schokolade | Zitrone | Erdbeer Sorbet 12,50 1,50 Feiern mit dem Ritter? Wir machen Ihnen gerne ein individuelles Angebot für jeden Anlass. Räume für geschlossene Gesellschaften von 10 – 60 Personen. Sprechen Sie uns an! Kontakt: [email protected] Kinder? Für Kinder machen wir gerne kleinere Portionen oder besondere Vorschläge. Unsere Partner:
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