平成28年10月① 酒屋はくさん 今月のおすすめ商品 価格は本体価格、別途税(8%)がかかります 品名 山和 ひやおろし 宮城 阿部勘 あきあがり 宮城 乾坤一 ひやおろし 宮城 乾坤一 純米吟醸原酒 ひより 宮城 宮城 宮寒梅 純米吟醸プレミアム 造り 精米歩合 容量 価格 入荷 50% 綿屋 ひやおろし 雄町 山形 くどき上手 雄町44% 大那 ひやおろし 栃木 長珍 純米吟醸 ひやおろし原酒 愛知 済 今期は麹米に「蔵の華」、掛米に「まなむす め」を使用。2月に搾った原酒を1回火入れし て瓶詰。5度程度の低温でじっくりと熟成させ ました。風味たっぷりの円熟した味わいに仕 上がっています。1.8L当店完売 720 1,500 1800 完売 純米吟醸 原酒 55% 720 1,515 1800 3,200 純米吟醸 原酒 50% 720 1,600 山田錦を使用、果実様の爽やかな香り、含 むと旨味がじんわり広がります。今年は例年 よりも甘さを抑え、キレが良く、しっかりとした 完売 酸味が特長。お酒だけでも、食事と合わせて も映える乾坤一らしい仕上がり。抜栓後の味 わいの変化もお楽しみください。 済 酒造好適米ひより（山田錦×ササシグレ）で 仕込んだ、総数900本の小仕込です。山田錦 の旨味とササシグレの綺麗な酸が上手く引 き出された、それぞれの特長を感じられる味 わい。 済 寒梅酒造の自社田栽培米をブレンド。美山 錦（精米歩合45%麹）、ひより（40%酒母）、愛 国（55%掛米）の三米を使用し、無限大に広 がる末広がりな可能性を込めて命名。「八つ の旨みが咲き乱れる酒」。数量限定商品 済 綿屋のひやおろし第二弾。蔵内でじっくりと 寝かせ熟成させています。穏やかな香りに雄 町らしいふくらみを感じられる落ち着いた味 わい、キリっとした酸味が楽しめます。常温 から少しぬるめに燗をつけても旨し。 済 雄町を使用し、酵母は小川10号・M310。日本 酒度-2、酸度1.2、Alc17.0～17.3%。味わいは 「まろやか」、「ふくよか」、「幅もある」。今年 の出来映えについて、工藤先生の短評「良、 渋、コクなめらか」とのこと。 1800 3,000 純米吟醸 50% 720 - 1800 3,112 純米吟醸 55% 720 1,600 三米八旨 宮城 済 今期も長野県産美山錦×宮城酵母の組み 合わせ。山和らしい爽やかな香りと、程よく熟 成した旨味を味わえるバランスが良い仕上 がりになっています。数量に余裕はあります が、お早目にどうぞ。 1800 3,000 純米吟醸 1800 3,300 純米原酒 60% - - 1800 3,400 純米大吟醸 44% - - 1800 2,700 特別純米 57% 720 - 1800 3,580 純米吟醸 60% - - コメント 厳寒期に醸造したお酒を、夏の間に調熟さ せ旨味の乗った状態で出荷。穏やかで落ち 着いた香りと濃醇な味わいが特長。常温から 完売 少し熱めの上燗では米の風味が増します。 秋の味覚と相性の良い食中酒としてお楽し みください。1.8Lのみ、在庫僅少 ひと夏を越して熟成後、火入れをせず貯蔵タ ンクより1本ずつ直詰め、濾過・割水は一切 なし。品格のある芳醇な香り、長珍らしいス 完売 パイシーな雰囲気をもつ旨味、熟の効いたま ろやかな味わい、キレのよい後味。燗をつけ ても旨い。在庫僅少 ＜お知らせ＞ ・10月の店舗定休日は23（日）です※業務用の配達休日は別途カレンダーをご覧ください 最新情報はWEBサイトやfacebookをご覧ください http://www.hakusann.com/ TEL 022-288-6152 平成28年10月② 酒屋はくさん 今月のおすすめ商品 価格は本体価格、別途税(8%)がかかります 品名 青森 青森 宮城 田酒 純米吟醸 山廃 喜久泉 善知鳥 （うとう） 日高見 短稈渡船 造り 精米歩合 容量 価格 入荷 - 純米吟醸 - 50% 720 1,574 田酒の新商品。華吹雪を使用し、精米歩合 50%の純米吟醸。山廃仕込み独特の香りを 完売 抑え、フルーティーな吟醸香をまとい、綺麗 な旨味と柔らかな酸味ある味わいに仕上げ ました。在庫僅少 1800 9,000 大吟醸 済 40% - - 1800 2,800 純米 山田錦を使用し醸造。酒袋で丁寧に搾り、酒 質が安定している中取りを瓶詰め。辛口なが ら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深 い味わいが特徴です。少量入荷ですので、 完売の際はご了承ください。 純米吟醸「天竺シリーズ」の酒米を使用した 純米酒が今年も入荷します。日高見特約店 のみの限定流通かつ、数量完全割り当ての お酒です。 60% - コメント 済 宮城 日高見 山田穂 日輪田 ひやおろし 山廃純米 宮城 あたごのまつ 限定純米吟醸 おりがらみ生酒 宮城 くどき上手 超辛口吟醸 白・ばくれん 山形 くどき上手 八反三十五 44% 山形 宮城 日高見 中取り 純米大吟醸 赤箱 短稈渡船は山田錦の父親品種で、ふくよか で柔らかい印象。 山田穂は山田錦の母親品種で、かっちりと 硬質で芯の通った味わいです。 1800 2,800 純米 60% - - 1800 2,600 純米 済 65% 720 1,300 1800 2,900 純米吟醸 生酒 済 55% 720 1,500 1800 2,500 吟醸酒 済 55% - - 1800 3,500 純米大吟醸 純米大吟醸 44% - - - - 720 5,000 山田錦の母系である播州山田穂を使用。 「山田錦」とは違う優しい丸みが魅力で、出 来栄えは今年も良好。柔らかな香り、かつキ リっとした辛さ。毎年この時期の一回出荷で すので、お見逃しなく。数量限定商品 昨年復活した「八反三十五（広島八反）」。硬 くて溶けにくいお米を技術を駆使し、旨味が 下旬 ありつつ、すっきりとした上品な酸味のある 味わい。入荷数量が少量の為、早期完売の 場合もございます。ご了承ください。 済 40% 原料米は五百万石。濾過・火入れのタイミン グと貯蔵温度をひやおろし仕様にしていま す。ボディ感をいかしつつ、熟成による柔ら かな口当たり、スッキリとした酸味が飲みや すさを演出しています。ぬるく燗をつけると香 りが立ち、旨味が増します。 富山県産「五百万石」一等米を使用した新米 新酒。心地よいバナナ様の香りと喉を通り抜 けるフレッシュではつらつとした口当たり。一 口目は渋さを感じますが、後から旨味、甘み がじんわりと広がります。料理と組み合わせ れば、さらに旨さが増します。 東条町松沢地区で契約栽培した山田錦100% で仕込んだ贅沢なお酒。酒質の一番安定し ている「中取り」の純米大吟醸。日高見の特 約店のみの販売になります。専用のボトル、 真紅の箱とデザインに凝った一本。 ＜お知らせ＞ ・10月の店舗定休日は23（日）です※業務用の配達休日は別途カレンダーをご覧ください 最新情報はWEBサイトやfacebookをご覧ください http://www.hakusann.com/ TEL 022-288-6152 平成28年10月③ 酒屋はくさん 今月のおすすめ商品 価格は本体価格、別途税(8%)がかかります 品名 山和 燗純米 宮城 黒木本店 球（きゅう） 宮崎 小牧醸造 伊勢吉どん （新酒） 鹿児島 宮崎 宮城 宮城 古澤醸造 熟成古酒 ひとり歩き 宮寒梅 冬咲き燗 乾坤一 愛国 豊盃 ん おりがらみ 青森 田酒 純米大吟醸 青森 日高見 純米山田錦 ひやおろし 宮城 造り 精米歩合 容量 価格 入荷 1800 2,300 純米吟醸 芋焼酎 済 60% - - - - 14% 720 1,600 1800 1,885 芋焼酎 25% - 芋焼酎 （ｼﾞｮｲﾎﾜｲﾄ ×白麹） - 済 - - 1800 2,482 純米吟醸 55% - - 1800 2,300 純米 60% 720 1,150 1800 2,190 普通酒 生酒 純米大吟醸 麹米60% 掛米70% - - - - 40% 720 4,080 1800 2,800 純米 60% - - 宮城県産ひとめぼれを使用し、宮城マイ酵母 をで仕込んだお燗向けのお酒。強い熟成感 が出ないよう貯蔵し、山和らしい爽やかな香 りとやさしい味わい。40～45℃位がおすすめ ですが、冷～常温でも旨いです。 黒木本店の新商品。香り豊か、球体のように なめらかな本格焼酎。仕込み方法を変えた 「タマアカネ」の原酒、「黄金千貫」の原酒、樽 済 で熟成した芋焼酎をブレンド。気軽に飲める よう仕込み水でAlc14%に仕上げています。冷 やしてお楽しみください。 小牧醸造の定番銘柄「伊勢吉どん」の新酒 が当店初入荷。蒸留した焼酎をすぐに割り水 し、瓶詰め。植物性油脂を残したまま出荷さ 完売 れる新鮮な焼酎の荒々しい味わいをお楽し みください。酒質が変化しやすいのでお早目 にお飲みください。 1800 2,713 - コメント ひとり歩きの熟成酒。比較的軽めの味わい のレギュラー品に比べ、3年以上の熟成酒を ブレンドしているので旨みと深みのある味わ いになっています。お湯割りにすると優しい 甘みと深いコクが楽しめます。 「一杯で旨い酒」でおなじみの寒梅酒造の燗 酒専用酒。燗酒としてのバランスを蔵元独自 に研究して作られています。同蔵の他の商 済 品と比べると香りは控えめ、冷～常温ではつ ぼみ、温めることで広がる米の旨味・優しい 甘みをお楽しみください。 愛国を使用した乾坤一の燗向けのお酒。例 年より酸度が低いものの、しっかりとした旨 味と酸味のバランスの良い味わい。燗つける 済 ことで愛国の風味と甘味が引き出され、旨味 も増します。燗冷ましか人肌燗が蔵元おすす め。 青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した スーパーな普通酒（新酒）です。爽やかで澄 んだ香り、うっすらと絡んだオリは口の中で 下旬 旨さに変わります。甘さは控えめで、食中酒 として最適です。特にいくら等魚卵系との相 性抜群！ 果実様の香りに優しい甘み、気品のあるまろ やかなふくらみ、厚みがありながらもキレの 良さが際立つ味わいです。口に含んでから、 済 喉を通り過ぎるまでの味わいの変化にストー リーがあり、造り手の技術の高さを感じさせ てくれます。数量限定商品 一等米以上の山田錦を使用。穏やかな香り と低温熟成によるまろやかな口当たり。熟成 感がありつつ、ふくらみすぎず、しっかりとし 済 た酸味にキレの良さ。魚料理はもちろん、鶏 肉を使った料理とも相性抜群です。在庫僅 少 ＜お知らせ＞ ・10月の店舗定休日は23（日）です※業務用の配達休日は別途カレンダーをご覧ください 最新情報はWEBサイトやfacebookをご覧ください http://www.hakusann.com/ TEL 022-288-6152
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