Mittagskarte Sonntag Vorspeisen Herbstsuppe Gärtnersalat

Mittagskarte Sonntag
Vorspeisen
Herbstsuppe
Bamberger Fischconsommé, Hechtwürfel,
Gärtnerstadt-Tomate, Pesto
+ Crostini mit geräucherter Forelle, Zitrone und Mandel € 3,00
oder
Gärtnersalat
Wildkräuter, Kopfsalat, Nussdressing, mariniertes Feldgemüse
+ hauchdünn tranchiertes Kräuterhähnchen € 3,00
€ je 6,00
Hauptgänge aus Bamberg und Franken
Gegrilltes Bierhähnchen, Kümmeljus,
Kartoffel-Kürbiskern-Salat, Rübchen, Senfcreme, Wiesenkräuter
+ rosa gebratener Rinderrücken und geschmortes Rind statt Hähnchen € 12,00
€ 20,00
oder
Zucchini-Ziegenkäse-Tasche, knusprige Polenta, Schmorpaprika,
Gewürzkartoffel-Gulasch, Zitronencreme,
+ mit gehobeltem Sommertrüffel, Schiefertrüffelravioli und Trüffelschaum € 10,00
€ 18,00
oder
Gegrilltes Filet vom selbstgefangenen Regnitzfisch und gebratenes Pflanzerl,
Flusskrebsschaum, Perlgraupen-Kürbis-Risott0, Artischocke, Brunnenkresse
€ 20,00
oder
Unser Überraschungsgericht
Lassen Sie sich kulinarisch überraschen und verzaubern
€ 19,00
Dessert
Quittensüppchen, eingelegte Quitte, Savarin, Vanilleparfait, Schokolade
+ gebrannte Karamellcreme € 3,00
€ 6,00

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