Der exklusive Gaumenschmaus:

Der exklusive Gaumenschmaus:
kaltes Buffet
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Ruccolassalat mit gerösteten Pinienkernen, Cherry-Tomaten und
Parmesanspalten an Himbeerspiegel
Marktfrische Salatvariationen mit sortierten Pfifferlingen und Specksegeln
und hauseigenem Dressing
Ziegenkäse mit karamellisierten Walnüssen und Buchweizenhonig
Variationen von Edelfischen: hausgemachter Krabbencocktail, dreierlei von
hausgebeiztem Lachs auf Kartoffelplätzchen mit Kräutersauercream
frisch geräucherter Aal
frische Matjesfilets
warmes Buffet
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rosa gebratene Barberie - Entenbrust an zweierlei Saucen
gegrilltes Pestobaguette
Fischsuppe mit Einlage von Edelfischen und Marktfrischem Gemüse
gegrilltes Schweinefilet gratiniert mit Tomate, Pesto, Basilikum und
Büffelmozzarella an tomatisierter Kräutersauce
Rinderfilet im ganzen gegart
Pfifferlingrahmsauce
Gemüse-Crêpes
Süßkartoffelpüree
Dessert
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gegrillte Feigen mit Honig
Obstsalat von marktfrischen saisonalen Früchten in der Krokanthippe
Ab 20 Personen, 39,90 € pro Person

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