Spaghettikürbis-Carbonara und Butternut-Kuchen [PDF, 140

Servicezeit – Das Verbrauchermagazin im WDR
Fernsehen Montag – Freitag um 18:15 Uhr
Rezept: Spaghettikürbis-Carbonara
Zutaten:
 1 Spaghettikürbis
 150 g Schmand
 80 g Bacon
 1 Ei
 30 g Parmesan
 Salz und Pfeffer
Zubereitung:
 Den Kürbis halbieren und die Fasern und Kernen entfernen.
 Kürbishälften für ca. 10 Minuten in die Mikrowelle geben.
 Währenddessen Ei, Schmand, Parmesan und gebratenen Bacon in einer großen
Schüssel verrühren und nach Belieben würzen.
 Kürbishälften aus der Mikrowelle holen und das Fruchtfleisch herausschaben.
 Das Fruchtfleisch zur Bacon-Sauce in die Schüssel geben und miteinander
vermengen.
 Die ausgehöhlten Kürbishälften mit der Sauce befüllen und für ca. 25 Minuten
bei 200 Grad Celsius backen.
Rezept: Butternut-Kuchen
Zutaten:
 300 g Butternut
 150g Zucker
 150g Mehl
 100g Walnüsse
 4 Eier
 1 TL Backpulver
 1 Packung Vanillezucker
 1 Spritzer Zitronensaft
 Puderzucker
Zubereitung:
 Das Kürbisfleisch fein raspeln.
 Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten dazugeben
und gut verrühren.
 Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben und für ca. 1 Stunde bei 160
Grad backen.
 Je nach Belieben mit Schokolade oder Puderzucker verzieren.
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