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Gemüseeintopf mit Cabanossi
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder, Party
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Eintopf, Gemüse, Cabanossi
Rezept von raffaela1
am 13.10.2016
"Den Eintopf hatte ich aus
allem was ich noch Zuhause
hatte gemacht ;;-)"
Zutaten für 1 Portion
für den Eintopf ( aus meinem Vorrat an gedörrtem Gemüse )
1 Hand voll Brokkoli
1 Hand voll Blumenkohl
1 Hand voll Weißkohl
1 Hand voll grüne Zucchini
2 Esslöffel Lauchzwiebel
1 Esslöffel Röstzwiebel
für die Gewürze ( eigene Herstellung )
3 Esslöffel Gemüsebrühepulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
2 Teelöffel Maggikrautpulver ( Liebstöckel )
2 Teelöffel Kräutersalz
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für die frischen Zutaten ( Gemüse )
1 Kohlrabi
3 Karotten
7 Kartoffeln
für den Rest
3 Esslöffel Sojasoße
2 liter ca. kochendes Wasser
8 Cabanossi (Knoblauchwurst)
Zubereitung
VORBEREITUNG VOM FRISCHEN GEMÜSE:
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132441-gemueseeintopf_mit_cabanossi
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1.) Die Kohlrabi schälen und klein würfeln!
2.) Die Karotten schälen und klein würfeln!
3.) Die Kartoffeln schälen und klein würfeln!
VORBEREITUNG DER CABANOSSI:
1.) Die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden!
ZUBEREITUNG DES EINTOPFES:
1.) Als erstes die gedörrten Zutaten in einen Topf geben, mit dem
kochenden Wasser aufgießen, verrühren und das ganze bei
geschlossenem Deckel quellen lassen.
2.) In der Zwischenzeit die Cabanossischeiben in einer heißen
Pfanne knusprig anbraten.
( Es ist keine Zugabe von Fett/Öl nötig da die Cabanossi genügt
Fett abgibt )
3.) Die knusprig angebraten Cabanossischeiben dann zu dem
aufgequollenen Gemüse geben und verrühren.
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4.) Jetzt in der Pfanne wo du zuvor die Cabanossi angebraten
hast das vorbereitete frische Gemüse knusprig anbraten und das
ganz dann auch zu den anderen Sachen mit in den Topf geben.
5.) Das ganze dann mit dem 2 Liter Wasser aufgießen (
ungefähre Angabe, wichtig ist das dass Gemüse gut mit
Flüssigkeit bedeckt ist ) die Gewürze dazugeben, danach
verrühren und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Temperatur
20 Minuten köcheln lassen.
6.) Einen kleinen Teil von dem Gemüse ( Eintopf ohne Cabanossi
) habe ich für meine Kinder 4&5 püriert, so essen sie jedes
Gemüse ;;;-)
Wenn du dann alles soweit vorbereitet hast brauchst du es nur
noch in Tellern anrichten und etwas Brot darzureichen!!!
FERTIG
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