Suppen und Vorspeisen Kürbiscrème mit gerösteten Kürbiskernen und Lavendel - Doppelrahmglace 11.50 Hausgeräuchtes Rehcarpaccio mit altem Wyssbacherkäse und Pilzcrostini 18.50 Piemonteser Haselnussnudeln mit sautierten Steinpilzen 24.50 Wildschweinrohschinken mit Ziegen – Käsemousse Rotweinbirne und Salatbouquet 18.50 Nüsslisalat mit Ei oder Speck und Crôutons mit Eierschwämmchen 16.50 17.50 Herbst – Komposition Gebratene Entenleber auf Malztoast Piemonteser Haselnussnudeln mit sautierten Steinpilzen Hausgeräuchtes Rehcarpaccio mit altem Wyssbacherkäse und Pilzcrostini Kürbiscrème mit gerösteten Kürbiskernen und Lavendel – Doppelrahmglace Herbst – Highlight Ab 2 Personen Flambierter Rehrücken mit Trauben und Feigen Preiselbeerbéarnaise und Eierschwämmchensauce Reichhaltige Gemüseplatte Hausgemachte Spätzli pro Person 66.00 24.50 Wild – Traum Rehcarpaccio mit altem Wyssbacherkäse, Ziegen - Käsemousse Piemonteser Haselnussnudeln mit sautierten Steinpilzen Salatbouquet ***** Kürbiscrème mit gerösteten Kürbiskernen und Lavendel – Doppelrahmglace ***** Rehrückenfiletmedaillons mit Holunderbeeren - Honigsauce hausgemachte Spätzli und Wildgarnitur ***** Münsterkäse mit Himbeergeist flambiert oder Espresso - Gourmet Schokoladenmousse und Schockoladenmuffin mit flüssigem Kern serviert mit Espresso ***** 82.50 Herbstlicher Vegan - Genuss Orangencarpaccio mit Bulgursalat und karamelisierten Feigen und Nüssen ***** Randen Kokoscrème mit getrockneten Apfelringen ***** Dinkel Halbmond Ravioli gefüllt mit Steinpilzen, Kürbiswürfeli und gerösteten Kürbiskernen ***** Lauwarme Mirabellen Krapfen auf Aprikosen Spiegel mit Pistazienglace im Karamell Krokant ***** 58.50 Hauptgänge Zu jedem Gericht servieren wir Dir: Hausgemachte Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Kastanien und Preiselbeerapfel Reh - oder Wildschweinpfeffer 36.50 Andi‘s Pfeffer - Duo vom Reh und Wildschwein 38.50 Rehschnitzel an Eierschwämmchensauce 42.50 Sautierte, feurige Rehwürfel mit Ingwer, Chili , Knoblauch und Sesam Knoblauch Sojasauce, Asia - Gemüse und Parfumreis 42.50 Rehrückenfilet tranchiert mit Holunderbeeren - Honigsauce 48.50 Wildschweinfilet im Speckmantel, mit sautierten Steinpilzen Szegediner Spätzli mit Paprika - Sauerkraut Lavendel – Doppelrahmglace 42.50 Vegetarische Gerichte Dinkel Halbmond Ravioli gefüllt mit Steinpilzen, Kürbiswürfeli und gerösteten Kürbiskernen 32.50 Linsenthaler auf Szegediner Spätzli mit Paprika – Sauerkraut, Rotkraut, Kastanien, Rosenkohl und Preiselbeerapfel 34.50 Vegetarische Genüsse * Indisches Gemüsecurry mit Papadum, Bananen, Erdnüssen und Gurken – Raita, Basmatireis 32.50 * Gemüse aus dem Wok an roter Currysauce, asiatische Art Quornstreifen im Brickteigkörbchen, Basmatireis mild oder scharf 32.50 * Barbara’s Tagliolini an schwarzer Trüffelsauce 32.50 Unsere Fischspezialitäten Forelle ganz - blau mit flüssiger Butter - gebraten mit frischen Kräutern 34.50 34.50 * Eglifilets im Weissweinteig gebacken, Tartarsauce 38.50 * Hausgeräucherte lauwarme Lachswürfel im Pfeffer – Mantel Tagliolini mit Trüffelsauce 38.00 * Zanderfilets Provençale an Kräuterkruste, Gemüsebouquet 42.50 * Zander, Egli, Lachs und Riesenkrevetten gebraten mit Kräuterpesto, Tomatenrisotto, Zitronen – Goldmelissensorbet 48.50 Gerichte mit * sind für den kleineren Hunger erhältlich. CHF 4.00 weniger Wählen Sie Ihre Beilage: Tagliatelle, Trockenreis, Salzkartoffeln, Pommes frites, Kroketten, Kartoffelgratin, Strohkartoffeln, Rösti oder als Fitnessteller Hauptgerichte Unser Fleisch ist aus Schweizer Herkunft. Gerichte mit * sind für den kleineren Hunger erhältlich CHF 4.00 weniger Elsässer Cordon bleu vom Schwein mit Münsterkäse 38.50 * Pouletstreifen mit Kräutern gewürzt auf Salaten serviert * Schnitzel paniert 28.50 Schwein Kalb * „Anke Läberli“ gebratene Kalbsleber mit Kräutern * Rahmschnitzel an Pilzsauce 32.50 39.50 35.50 Schwein Kalb 32.50 39.50 * Bürgisweyer – Hit Zartes Rindsentrecôte auf dem Speckstein 200 g Sauce Béarnaise und Kräuterbutter, Gemüsebouquet Ab 2 Personen Châteaubriand mit Schalotten - Bordelaise - und Béarnaisesauce Reichhaltige Gemüseauswahl pro Person 66.00 Wählen Sie Ihre Beilage: Tagliatelle, Trockenreis, Salzkartoffeln, Pommes frites, Kroketten, Kartoffelgratin, Strohkartoffeln, Rösti oder als Fitnessteller 49.50
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