FLEISCHANGEBOT gültig vom 10.-14.10.2016 Hamburg 660 Berlin Crailsheim Tel. 040 - 43 16 10 Fax 040 - 43 16 16 Heide Barbarie-Flugenten weiblich, Freiland, trocken gerupft, 1,6-1,8 kg, frisch 672 KG/6,99 Barbarie-Flugenten-Brust weiblich, trocken gerupft, 6 kg, 14 x 2, 150-220 g, frisch KG/12,95 670 Barbarie Entenbrust männlich, trocken gerupft, 6 kg, 9 x 2, 280-300 g KG/11,99 673 Barbarie-Flugenten-Brust geräuchert KG/16,95 Koblenz Thüringen Tel. 030 - 8020809-72 Tel. 07951 - 2781-0 Kalbs-Rücken schier, DE-ROSE Kalbs-Steakhüfte DE-ROSE frisch KG frisch KG 204 287 252 272 Rinder Roastbeef Brasil Rinderfilet Paraguay 3/4 lbs Rinderfilet Brasil 4/5 lbs Rinder-Entrecôte Uruguay frisch KG frisch KG frisch KG frisch KG frisch KG frisch KG frisch KG frisch KG Tk KG Tk KG Tk KG 18003 US Roastbeef Black Angus Platte Valley 18103 US Rib-Eye Black Angus Platte Valley 18203 US Filet Black Angus Platte Valley 18303 US Hüfte Black Angus Platte Valley 22100 Rinder Roastbeef Feersisch Rind 25404 Rinder Filet-Spitzen 15401 Rinderfilet-Geschnetzeltes frisch KG 17,95 24304 DELTA BEEF Rinder-Steakhüften-Herz DELTA Premium Beef Rinder-Oberschale 13006 DELTA Premium Beef Rinder-Kugel 152006 DELTA BEEF Rinder-Rollbraten frisch KG frisch KG 16,99 7,95 245 frisch KG frisch KG 6,95 7,45 13406 12606 FEERSISCH RIND 146 144 Rinder-Bugstücke Feersisch Rind Rinder-Falsches Filet Feersisch Rind frisch KG frisch KG 7,69 8,79 135 Rinder-Steakhüfte Feersisch Rind frisch KG 15,49 502 531 Halber Kalbsrücken dünnes Stück Kalbs-Tafelspitz frisch KG frisch KG 12,99 9,85 546 529 528 497 49801 Kalbs-Haxen Osso-Bucco, gesägt Kalbs-Oberschale helle Ware Kalbs-Steakhüfte helle Ware Kalbs-Rücken schier, DE-ROSE Kalbs-Oberschale ohne Deckel DE-ROSE, PAD Tk frisch frisch frisch frisch KG KG KG KG KG 6,99 12,49 15,49 12,95 15,49 4970 Kalbs-Rücken blank pariert, DE-ROSE, PAD frisch KG 20,95 30305 Landuro Schweine-Nacken schier frisch KG 7,65 38005 Landuro Schweine-Lachse frisch KG 8,95 30105 Landuro Schweine-Karbonade frisch KG 7,45 392040 Iberico Schweine Tomahawk 39104 Iberico Schweine-Karree 38304 Iberico Schweine-Filet frisch KG frisch KG frisch KG 19,95 18,95 17,99 34704 frisch KG 14,49 KALB SCHWEIN mit Schwarte ohne Kopf und ohne Kette Iberico Schweine-Backen ohne Schwarte, rund, ca. 60 g 12,95 13,49 13,95 24,95 23,99 18,49 26,99 30,95 47,90 17,99 19,85 16,95 16,85 RIND DELTA Dry Aged Hohe Rippe 2 Wochen trocken gereift und gebunden Tel. 07147 - 27 67 07-2 Tel. 09383 - 9027-10 497 493 DELTA DRY AGED BEEF 28206 Ludwigsburg Franken Tel. 02622 - 88 47 58-0 Tel. 03623 - 3030-45 271 210 Austral. Tomahawk Ribeye frisch KG 25,99 Rinder Ribroast Australien Ribeye frisch KG 27,49 Rinder-Tomahawk John Stone Rinder-Entrecôte John Stone frisch KG frisch KG 25,99 34,95 mit Zwischenrippenfleisch mit Rippenknochen LAMM 455 445 453 46800 46300 409 NZ-Lamm-Keulen mit Röhre, Lanz-Supreme NZ Lamm-Steakhüfte ohne Deckel NZ Lamm-Lachse ohne Silberhaut NZ Lamm-Karree 75 mm vakuumiert NZ Lamm-Krone 35 mm Donald Russell Lammkrone frisch frisch frisch frisch frisch frisch KG KG KG KG KG KG 10,49 17,49 29,99 19,85 23,99 24,99 416 404 407 Lamm-Schulter Lamm-Rücken mit Niere Lamm-Keulen 2 Paar/Karton frisch KG frisch KG frisch KG 11,99 14,90 12,90 644 766 761 763 Puten-Brustfilet Hirsch-Kalbsrücken deutsch Hirsch-Rücken schier, deutsch Hirsch-Keulen schier, deutsch frisch frisch frisch frisch KG KG KG KG 6,99 16,99 29,99 13,99 772 779 742 743 744 747 678 Wildschwein-Rücken schier, deutsch Wildschwein-Keulen schier, deutsch Reh Rücken deutsch Reh Keulen deutsch Reh-Keulen schier, deutsch Reh-Edel-Gulasch deutsch Fasanen von der Zucht männlich, frisch frisch frisch frisch frisch frisch frisch KG KG KG KG KG KG KG 16,95 13,99 25,99 14,95 18,45 15,99 17,96 Fasanen Supreme Frankreich frisch KG 38,40 Rack of Lamb, 7 Rippen WILD & GEFLÜGEL 702 mit Kopf, grillfertig, 4 x 1,1-1,2 kg Alle Preise verstehen sich per KG/Stück in Euro plus Mwst. Angebot freibleibend. Preise unverbindlich. Solange der Vorrat reicht. FISCHANGEBOT gültig vom 10.-14.10.2016 Hamburg Berlin Crailsheim Tel. 040 - 43 16 10 Fax 040 - 43 16 16 3618 Frische Herbsttrompeten Herkunft Deutschland/Österreich 1 kg/Kt KG/11,99 3611 Frische Semmelstoppelpilze Herkunft Deutschland 1 kg/Kt KG/11,89 36200 Tuber Uncinatum Frische Herbsttrüffel KG/TgPrs Koblenz Thüringen Tel. 030 - 8020809-72 Tel. 07951 - 2781-0 Tel. 02622 - 88 47 58-0 Tel. 03623 - 3030-45 Ludwigsburg Franken Tel. 07147 - 27 67 07-2 Tel. 09383 - 9027-10 2417 Zander rund, ca. 2-4 kg frisch KG 12,99 2513 Heilbutt weiss ohne Kopf frisch KG 16,99 2146 Seeteufelschwänze 2/4 mit Bauchlappen und Haut frisch KG 16,99 24920 Thunfischfilet Sashimi vakuumiert, Yellow Fin frisch KG 23,50 4150 Schwertfischfilet frisch KG 16,50 2482 Saibling-Filet 120 g+ frisch KG 13,75 2503 Steinbutt Zucht, 3-4 kg frisch KG 18,50 2758 Hummer ganz 11-12 St, 450-500 g, roh, Tk ST 9,95 2761 Hummer ganz 9 St x 550-600 g, roh, Tk ST 12,85 2766 Flusskrebsschwänze 100/150 gekocht, Tk KG 17,99 2773 Langustinos 17/20er Tk KG 15,21 8,95 2780 Langustinos-Kaisergranat 8/12er Tk KG 17,95 KG 7,95 2893 Riesengarnelen Seawater 8/12 Tk KG 17,95 Tk KG 6,99 2925 Riesengarnelen Seawater 13/15 Tk KG 14,45 Victoriabarsch-Filet 200-500 g Tk KG 9,85 2465 Butterfisch-Filet ohne Haut, Wildfang, 1-2 kg Tk KG 8,45 2896 Riesengarnelen Freshwater 16/20 Tk KG 12,95 2390 Tilapia-Filet ohne Haut, grätenfrei, Tk KG 6,95 2898 Riesengarnelen Seawater 10/20 Tk KG 12,95 28980 Riesengarnelen Seawater 10/20 Tk KG 15,95 2934 Riesengarnelen Seawater 16/20 Tk KG 14,95 2937 Riesengarnelen Seawater 26/30 Tk KG 11,95 2936 Riesengarnelen Seawater 31/40 Tk KG 10,95 2855 Meeresfrüchte-Cocktail Spezial 1 kg Tk KG 8,45 2945 Shrimps-Cocktail 1/200 gekocht, 1 kg Tk KG 9,85 2207 Knurrhahn-Filet mit Haut, 150-200 g Tk KG 9,75 2451 Adlerfischfilet mit Haut, 250-400 g, 5 kg Tk KG 14,75 4149 Rotes Meerbarben-Filet IQF, 80-120 g Tk KG 11,59 2329 Erdbeergrouperfilet 170-230 g Tk KG 13,95 4134 Mahi-Mahi-Filet ohne Haut, Tk KG 9,45 2481 Steinbeißerfilet Blockware, 400-800 g Tk KG 24501 Kabeljaufilet loins ohne Haut, lasiert, Tk 2469 Rotbarsch-Filet ohne Haut, IQF, 160-180 g 2497 ohne Gräten, 170-230 g IQF, 180-200 g 4142 Buntbarschfilet, IQF, 140-200 g Papageifischfilet mit Haut, geschuppt, roh, Vietnam, 170-230 g 24760 Kap-Seehechtfilet mit Haut, IQF, 170-230 g 2462 2490 Meeräschenfilet geschuppt, mit Haut, ca. 200 g Schollenfilet lasiert einzeln gefrostet, 70-120 g Tk Tk Tk Tk KG KG KG KG 12,95 7,95 13,95 6,95 Kanada, Ultra High Pressure, IQF Ultra High Pressure, Kanada, IQF geschält, entdärmt ohne Kopf, mit Schale, Easy Peel, IQF, 1 kg/Btl ohne Kopf, mit Schale, Easy Peel ohne Kopf, mit Schale, Easy Peel, Black Tiger, IQF Wildfang, mit Kopf, Argentinien Nr. 1 Wildfang, ohne Kopf, mit Schale, Argentinien Nr. 1 ohne Kopf, ohne Schale, roh, Black Tiger ohne Kopf, ohne Schale, roh, geschält, IQF ohne Kopf, ohne Schale, roh, IQF 2015 Schollen küchenfertig 475-525 g Tk KG 6,85 2014 Schollen küchenfertig 375-425 g Tk KG 6,85 4222 Zanderfilet mit Haut, geschuppt, 200-300 g Tk KG 10,95 2846 Shrimps Chile-Krabben 100/200 Tk KG 18,85 4230 Zanderfilet mit Haut, 500-800 g Tk KG 11,75 2736 Muschelfleisch 80/120 Tk KG 6,95 2413 Forellenfilet 100 g+ Tk KG 9,75 2738 Muschelfleisch Neuseeland Tk KG 9,49 2392 Eglifilet mit Haut, IQF, 60-80 g Tk KG 11,95 2394 Felchenfilet mit Haut, 230-280 g Tk KG 12,95 2749 Muscheln Venus-Muscheln Tk KG 5,95 2237 Pulpo individuell 3-4 kg Tk KG 11,95 SC 11,89 4237 Zanderfilet im Bierteig, IQF, 35 g Tk KG 12,85 4239 Lachs-Knusperli 20-40 g, 5 kg, Tk KG 10,99 4238 Fischknusperli Alaska Pollak, im Backteig, Tk KG 7,95 FRISCHES OBST & GEMÜSE 3119 3827 Glacial Salat 500 g feiner Eiskrautsalat, Herkunft Deutschland Frische süße Feigen reife Früchte Bursa, Herkunft Israel 20 St KT 13,89 gekocht, in halber Schale,Größe-M, IQF Lachsfiletstreifen im Backteig, IQF IQF, 35 g *** JEDEN MONTAG EINTREFFENDE FLUGWARE - FRISCHE, EXOTISCHE FISCHE JE NACH FANG *** Alle Preise verstehen sich per KG/Stück in Euro plus Mwst. Angebot freibleibend. Preise unverbindlich. Solange der Vorrat reicht. WOCHENANGEBOT gültig vom 10.-14.10.2016 Hamburg Berlin Crailsheim Tel. 040 - 43 16 10 Fax 040 - 43 16 16 FRISCHE PASTA hausgemacht 5633 Ravioli Pfifferlinge mit Ricotta-Käse und Pfifferlingen 5401 Ravioloni Kürbis Hirsch-Ravioli mit Cranberrys 676 Entengalantine aus frischen Enten ausgelöst, mit Steinpilzen und Ricotta-Käse 3 kg kg/9,45 5402 Gnocchi mit Muskat-Kürbis mit Mozzarella 3 kg kg/7,85 5355 Gnocchi Steinpilze mit frischen Steinpilzen und Mozzarella 3 kg kg/7,85 5390 Gnocchi Trüffelfüllung frisch 3 kg kg/9,95 88149 Apfel-Zimt-Sauce mit Apfel, Zimt & Zucker, glutenfrei, Tk 250 g kg/3,64 88148 Kürbis-Honig-Püree-Sauce Kürbispüree mit Honig, glutenfrei, Tk 250 g kg/2,77 32042 Pilz-Flan mit Schnittlauch ∅ 6 cm 8551 7500 8391 968 2564 2124 KG 18,60 Geräucherte Makrelenfilets Mix 4-fach ca. 4 kg KG 7,49 9,95 4 kg ST 9,85 natur, mit Zwiebeln, Paprika und Pfeffer Lachsterrinen-Sortiment 5-fach 7441 Lachs mit Hechtfarce, Lachs mit Dill, Lachs mit Blattspinat, Lachs mit Garnelen und Kräutern, Lachs mit Hecht & Hummer 120 x 15 g ST Wachtel-Keulen paniert 0,69 50% Wachtelschenkel mit Béchamel, geputzte Knochen, Tk 125 g BT 1,74 Mozzarella Büffel DOP Kampanien 52% Weichkäse, traditioneller Mozzarella, aus Büffelrohmilch 28 St ST 1,65 Aprikosen-Tarte glasiert ∅ 8 cm, süße Tarte, 7415 5215 Birnen-Tarte ∅ 8 cm, mit Mandelcreme und Birnen, Tk Parmigiano Reggiano 32% 1/16 Laib, 91001 5313 mit Mandelcreme und Aprikosenhälften, dekoriert mit glasierten Aprikosen 28 St ca. 2 kg 1,56 15,85 ST KG halbfetter Hartkäse, zartes und kräftiges Aroma, Kuh-Vollmilch, 24 Monate gereift 64529 Schokoladen-Küchlein mit flüssigem Kern 16 St ST 1,19 7223 2,5 lt LT 8,45 ∅ 7 cm, Schokoküchlein mit zart schmelzendem Kern, Tk 20 x 70 g 20 x 90 g 24 x 100 g Mandarinen-Sorbet 66% Fruchtanteil ST 0,92 7288 ST 0,94 7291 1,28 ST Wildschwein-Schinken, schwarz 0,7-0,9 kg KG 34,85 Reh-Schinken geräuchert 0,7-0,9 kg KG 36,80 ca. 3 kg KG 10,58 ohne Knochen, luftgetrocknet ohne Knochen, geräuchert und luftgetrocknet ohne Knochen, aus dem Buchenrauch Ober-und Unterschale, ohne Schwarte KG 36,80 5890 9,85 Château de Montfrin extra natives Olivenöl, 0,5 lt FL aus der Provence, ungefiltert, weniger als 0,2% Ölsäure, Geschmack von Äpfeln, Mandeln und Artischocken, aus den Olivensorten Dabbiah, Arbequine 5892 Olio Riviera Ligure dei Fiori 0,75 lt FL 12,80 100% Extra Vergine Olivenöl, Olivenhain „Cultivar Taggiasca“, Geschmack fruchtig mit Note von Artischocke und Mandel, Säuregehalt 0,3%, in Goldfolie 950 g GL 12,80 1 lt SC 13,45 ohne Kern, Salz, Kräuter 52033 Kandierte Tomaten ca. 1,9 kg 8,95 0,8-1,2 kg 80650 Olive "Taggiasca" Olio Extra Vergine, 8,95 836 Hirsch-Schinken geräuchert Schwarzwälder-Kernschinken KG aus Schinkenhüften, ohne Schwarte, ins Netz gezogen, über einer Mischung aus Buchenholzspänen und Wacholderbeeren kräftig dunkel geräuchert und gegart ca. 7 kg KG Spanischer Hinterschinken 1a in Kräutern gegart, glutenfrei 10 x 100 g KG Kohlwurst grob/Mettenden Kartoffelflocken, Steinpilzen, schwarze Trompetenpilze, Entenleber, Tk 7740 3 kg 819 Kartoffeln, Milch, Sahne, Steinpilze, französischer Emmentaler, Tk 88145 Pilz-Trüffel Gratin gewürzt, mit Sahne, Eier, Tel. 07147 - 27 67 07-2 Tel. 09383 - 9027-10 gefüllt mit Hirschfleisch, Ricotta, Mascarpone, 20 g Flan (Sahne, Milch, Eier, Safran), Pilze und Schnittlauch, Tk 32037 Kartoffel-Gratin mit Steinpilzen ∅ 7 cm Ludwigsburg Franken gefüllt mit magerem Geflügelfleisch, Croûtons, Lauch und Brokkoli, in Handarbeit in Form genäht, gebraten, laktosefrei, ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, ca. 1,4 kg KG Wacholderschinken gegart 13,85 3 kg kg/9,25 5450 Halbmond-Ravioli Steinpilze Tel. 02622 - 88 47 58-0 Tel. 03623 - 3030-45 5374 3 kg kg/9,75 mit Ricotta und Muskat-Kürbis Koblenz Thüringen Tel. 030 - 8020809-72 Tel. 07951 - 2781-0 halb getrocknete Tomaten in mediterraner Marinade, Abtropfgewicht 800 g 65507 4 x 2,5 kg ST Premium Apfeltorte 70% Fruchtanteil, 12,95 ∅ 28 cm, vorgeschnitten, in 12 Port. à 208 g, auf krossem Mürbeteig gebacken, saftige Apfelschicht (Cripps Pink), mit Mandeldekor, 12 x 208 g, Tk 4 x 2,2 kg ST Premium-Rahm-Käsetorte 12,70 ∅ 28 cm, vorgeschnitten, krosser Mürbeteig unter einer Schicht cremiger Käsefüllung, mit frischem Quark, Sauerrahm und Eiern, 12 x 180 g, Tk Orangentrüffel-Schokoladen Soufflé 25 x 80 g ST 1,89 fertig gebackenes Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern von zartherber Orangentrüffel-Schokolade, Tk 65502 Mohn-Soufflé Waldviertler Graumohn bildet 25 x 70 g ST 1,56 52353 Burratine 60% aus Mozzarella, 8 x 125 g SC 12,86 16220 Canapé-Stange Frankreich "Ficelle" 400 g ST 11,86 16263 Mousse de Canard ideal für Toast und 1 kg KG 12,95 die Grundlage vom Soufflé, heiß servieren, Tk von Büffelmilch und Sahne aus Apulien, in Lake 50% Gänsestopfleber, Gänsestopfleber-Mousse Vorspeisen, Schnittgröße 87 x 70 x 68 mm, frisch *** 10% RABATT *** 10% RABATT *** 10% RABATT *** 6986 6243 7365 Baguettine Mehrkorn vorgebacken, Tk Käsebrot Tomate-Oregano Tk Mediterranes Brot 26 x 330 g ST ST ST 0,44 3,93 1,99 50 x 140 g 24 x 130 g Tomaten, Thymian, Oregano, Vegan, Tk 7355 Bio Kürbis-Brot mit Sauerteig, Dinkelmehl, Sonnenblumen-Kernen, Tk 16 x 450 g ST 2,64 6247 Käsebrot Apfel-Zimt Tk 24 x 130 g ST 3,96 Alle Preise verstehen sich per KG/Stück in Euro plus Mwst. Angebot freibleibend. Preise unverbindlich. Solange der Vorrat reicht. BRÖTCHEN & BAGUETTE 7335 neu Black & White mit Goji-Beeren in Holz-Körbchen, 4 x 30g, tiefgefroren 40 St/Kt St/1,86 PIKANTE MINI-HÄPPCHEN 7321 neu Schwarze Seelenstange mit Gemüse-Asche, 4-7 Mn. bei 190-210°C, tiefgefroren 120g/St St/0,98 FRANZÖSISCHES KÄSESORTIMENT 91241 Canapés Prestige Delta 8-fach 6 Canapés mit Parmesan und Mascarpone, 6 Canapés Tomate, marinierte Garnelen mit Fenchel, 6 Canapés Jakobsmuscheln, Tomate, Pesto, 6 Canapés Entenstopfleber, Pfirsich-Chutney, 7 Canapés Ziegenkäse, Ananas, 6 Canapés geräucherter Lachs, mit Zitronencreme-Geschmack, 6 Canapés Reblochon-Käse geschmolzen und Speck, 7 Canapés zubereitete Entenbrust geräuchert, Orangeat, tiefgefroren 50 St x ca. 10 g/Kt St/0,54 52400 Käsesortiment 6-fach Délice de St Cyr 200 g, Camembert AOP 250 g, Fourme d’Ambert AOP 240 g, Comté AOP 410 g, Selles sur Couffy 150 g, Reblochon AOP 550 g, Box mit den Käse-Etiketten und Dekoblättern ca. 1,8 kg/Kt kg/36,40 Alle Preise verstehen sich per KG/Stück in Euro plus Mwst. Angebot freibleibend. Preise unverbindlich. Solange der Vorrat reicht.
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