Silvestermenü 2016

Silvestermenü 2016
Empfang mit Champagner und Canapés
---------------------------S a u e r t e i g b r o t , B ü f f e l b u t t e r , Tr ü f f e l c r e m e
---------------------------D u et t vo m s teir is ch e n Weid e r in d
m i t A v o c a d o , To m a t e u n d F o c c a c i a
---------------------------Schaumsuppe vom heimischen Flusskrebs
mit M andelravioli, S chnit tl auch und K aviar
---------------------------Confier ter Alpensaibling , steirischer Apfel und Hibiskus
---------------------------G eeister Kir Royal
---------------------------Filet vom l avant taler Rind
m i t g e s c h i c h t e t e r K a r t o f f e l , P o r t w e i n u n d w e i ß e m Tr ü f f e l
---------------------------Va r i at i o n v o n d e r Va l r h o n a s c h o ko l a d e
trif f t Himbeergeist und Gold
Live M usik , G lück s schwein , Wun der ker ze, Mit ter nacht s snack
A-8010 Graz • Opernring 5a • +43 316 824848 • [email protected] • www.carl-restaurant.at

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