Süße Apfelpommes

Süße Apfelpommes
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/suesse-apfelpommes.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min.
Je Portion : 4258 kJ, 1017 kcal , 93 g Kohlenhydrate , 12 g Eiweiß ,
67 g Fett , 8 mg Cholesterin , 4 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Apfelsticks in Buttermilch mariniert, mit feinem Teig umhüllt, in
Pflanzenöl gebacken.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Buttermilch in eine Schale gießen.
Für die Apfelpommes:
2.) Äpfel schälen, entkernen und in Pommes-Streifen schneiden und in
der Buttermilch marinieren. Am besten direkt in die Schale schneiden,
damit sie nicht oxidieren und braun werden.
Menge
4
500 ml
200 g
300 g
1 TL
1 TL
1 TL
2 EL
1 TL
Artikel
Äpfel, feste Sorte z.B.
Braeburn
Buttermilch
Weizenmehl
Milch
Backpulver
Salz
Zucker
Zucker
Zimt
Unsere Empfehlung
Artikel
Ahornsirup
Öl zum Ausbacken
Küchenthermometer
Küchenzange
Unsere Empfehlung
3.) Zimt mit 2 EL Zucker vermischen und beiseite stellen.
4.) Alle restlichen Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem
glatten Teig vermischen.
5.) Öl in einem großen Topf erhitzen bis es 170-190 Grad heiß ist.
Temperatur mit dem Thermometer messen.
Außerdem:
Menge
6 EL
1 Liter
1
1
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
6.) Jetzt die Apfel-Pommes kurz in einem Sieb abtropfen lassen, dann
mit einer Zange in den Teig tauchen und in das Öl geben und goldgelb
ausbacken. Vorsicht, dass Öl ist sehr heiß, daher unbedingt eine Zange
verwenden.
7.) Nicht zu viele Pommes auf einmal in das Öl geben, sondern nach
und nach frittieren. Immer warten bis das Öl wieder heiß genug ist, also
170-190 Grad, bevor die nächste Portion hinein kommt.
8.) Fertige Pommes kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und danach
im Ofen warm halten.
9.) Mit Ahornsirup servieren.
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