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Business Lunch
M a r i n i er t e r L a c h s | S a u e r r a h m | S c h n i t t l a u c h | B l i n i s
Saisonaler Blattsalat
*
oder
K a r t o f f el - L a u c h s u p p e | M e e r r e t t i c h s c h a u m
Black Angus Stroganoff
P e p e r o n i | G ew ü r z g u r k e n | T a g l i o l i n i
*
*
S a u e r k i r s c h k o m p o t t | J o g hu r t g l a c é
Fisch
L a c h s f i l e t | M ar t i n i s a u c e
B r o c c o l i | Wi l d r e i s
26
Kalbsragout
H e r b s t g e m ü s e | P i l z e | N ud e l n
27
24
S a u e r k i r s c h k o m p o t t | J o g hu r t g l a c é
T r i l o gi e d e r C r è m e b r ûl é e
C a m p a r i | O r a n g e | Zi m t
Deklaration
Lachs
Kalb
Black Angus Rind
Rohschinken
Desserts
7
11
21
der Klassiker
U S B l a c k A n g u s R i n d s f i l e t | S c h a l ot t e n -P o r t w e i n - J u s
B o h n e n | K ü r b i s -S e n f -P ü r ee | K ü m m e l -D a u p h i n e s
vegetarisch
S p ä t z l i | C ur r y s a u c e
R o s e n k o h l | K ü r bi s
grüne Option
G r o s s e r 5 S i g n o r i S o m m e r -S a l a t
m i t K r ä ut e r -C r o û t o n s, R o h sc h i n k e n u n d E i
Fleisch
55
Schottland
Schweiz
USA (hormonfrei)
Schweiz
50