Schön, dass Sie bei uns sind!

Schön, dass Sie bei uns sind!
Liebe Gäste!
Herzlich willkommen in unserem Restaurant Unvergesslich!
Unser Küchenmotto ist „Franken geht Fremd“.
Hierbei kombinieren wir regionale Produkte und Rezepte mit Spezialitäten und
Zubereitungsarten aus aller Welt, um so ein Spannungsfeld zwischen Regionalität
und Internationalität, Tradition und Innovation zu erzeugen.
Ein großer Vorteil für uns und unser Küchenkonzept
ist auch unser liebster Lieferant:
Der Bauer Kuno hat seinen Hof genau gegenüber vom Schindlerhof
und beliefert uns mit der Schubkarre (ganz ohne CO2-Ausstoß) mit
Obst, Gemüse & den interessantesten Wildkräutern der Region –
eine große Bereicherung für Ihre Speisen.
Bei allen Speisen müssen wir lt. Lebensmittel- Informationsverordnung LMIV
die so genannten 14 Allergene für Sie dokumentieren, eine detaillierte Aufstellung
finden Sie auf den letzten Seiten unserer weiterhin liebevoll gestalteten Speisekarte.
Schindlerhofmenue
Amuse bouche
Mit Hibiskus-Salz gebratene Jakobsmuscheln
auf Radicchio, Apfel und Pancetta
Pastinakensüppchen mit Wachtelbrust
14,80
9,50
Rosa Rehrücken mit gebratenen Waldpilzen,
Johannisbeerjus und Vanille-Pfeffer-Polenta
29,50
Lauwarmes Quark-Mohn-Küchlein
mit Rotweinzwetschgen und Haselnusseis
10,50
Menue 4 Gänge
59,90
Veganes Menue
Herbstliche Blattsalate mit Preiselbeerdressing,
bunter Beete und Hausbrotcroutons
10,50
Offene Lasagne von knusprigem Wantan,
mediterranem Gemüse und mariniertem Bio-Tofu
18,50
Gegrillte Ananas mit Kokosmilcheis,
Tamarillogel und Rum-Kakao-Crumble
10,50
Menue 3 Gänge
37,50
Vorspeisen
Mit Hibiskus-Salz gebratene Jakobsmuscheln
auf Radicchio, Apfel und Pancetta
Tatar vom Irischen Weiderind mit Wachtelspiegelei,
Senfcreme und Knoblauchbrot
14,80
80 g
180 g
13,50
26,50
Leicht geräuchertes Tatar vom Saibling
mit Gurke, Radieschen und Kresse
12,50
Herbstliche Blattsalate mit Preiselbeerdressing,
bunter Beete und Hausbrotcroutons
10,50
Suppen
Pikante Kürbissuppe mit gebackener Garnelen-Praline
9,50
Pastinakensüppchen mit Wachtelbrust
9,50
Fisch und Vegetarisches
Wolfsbarschfilet mit Curry-Cous Cous,
Limetten-Joghurt, Franzosenkraut und Granatapfel
25,50
Aischgründer Zanderfilet auf Apfel-Fenchel-Gemüse,
Kartoffel-Aioli und Safran-Schaum
19,50
Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen in Kräuter-Rahm
16,50
dazu empfehlen wir Ihnen:
6 gebratene Garnelen
Kleines Filet vom Irischen Weiderind (150 g)
13,90
18,90
(Beilagenpreise nur in Verbindung mit einer Portion Tagliatelle mit Pfifferlingen)
Fleisch
Gebratene Brust vom Landhuhn
auf Sommer-Trüffel-Risotto mit buntem Blumenkohl
25,50
Original Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
24,90
Cherry Valley Ente knusprig gebraten
mit hauseigener Gewürzmischung, Apfelblaukraut
und fränkischem, rohen Kartoffelkloß
26,00
Rosa Rehrücken mit gebratenen Waldpilzen,
Johannisbeerjus und Vanille-Pfeffer-Polenta
29,50
Schindlerhof-Pfännchen
mit rosa gebratenem Frischlings-Rücken,
Bratkartoffeln und buntem Sommergemüse
19,50
Desserts – Süße Verführungen
Fränkische Apfelküchlein -kross gebackenmit Vanilleeis und Sahne
10,90
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,
Erdbeersorbet und marinierten Erdbeeren
11,50
Variation von unseren hausgemachten Sorbets
mit feinen Früchten
- Erdbeere, Weißer Pfirsich, Apfel-Holunderblüte -
9,90
Lauwarmes Quark-Mohn-Küchlein
mit Rotweinzwetschgen und Haselnusseis
10,50
Gegrillte Ananas mit Kokosmilcheis,
Tamarillogel und Rum-Kakao-Crumble
10,50
Käsespezialitäten der Biokäserei Wohlfahrt
sechs Sorten
15,50

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