VORSPEISE THUNFISCHTARTAR MIT INGWERGURKEN 16 € CARPACCIO VOM BAYRISCHEM RINDERFILET MIT PARMESAN UND RUCOLA 16 € TOMATEN TARTE MIT ZIEGENKÄSE, VANILLEHONIG, WALNUSS UND BEEREN 15 € TARTAR VOM KALB MIT FENCHELEIS UND ZITRONENCONFIT 16 € LAUWARMER SALAT OKTOPUS MIT FENCHEL, OLIVEN UND TOMATE 15 € ZWISCHENGANG BOUILLABAISSE MIT CROSTINI UND SAUCE ROUILLE 16 € KUTTELN VOM RIND GESCHMORT IN CIDRE MIT JAKOBSMUSCHELN 14 € FOIE GRAS DE CANARD GEBRATEN AN GELBEN UND ROTEN KIRSCHEN MIT POVESEN € 18 FISCH FILET VOM LOUP DE MER AUF BIRNEN BOHNEN SPECK UND KARTOFFEL-SAUERRAHMPÜREE 22 € SEETEUFEL MIT PARMASCHINKEN UND SALBEI GEBRATEN AUF FREGOLA MIT STEINPILZEN UND MARILLEN 26 € ZANDERFILET AUF JUNGEM SPINAT MIT BALSAMICO LINSEN, ROTE BETE PÜREE UND MEERRETTICH 23 € RINDERFILET MIT FEIGENSENFKRUSTE AUF GRÜNEM SPARGEL, ROTEN ZWIEBELN UND PFIFFERLINGEN 29 € HIRSCHKALBSRÜCKEN AUF RAHMSPITZKOHL MIT PASTINAKENCREME UND FEIGE 26 € ENTRECÔTE VOM HEREFORD RIND AUF KARTOFFEL-WALDPILZ-LAUCH-GRÖSTEL 24 € KALBSNIERCHEN SPIESSE AUF PFIFFERLINGEN IN RAHM MIT KARTOFFEL-POMMERY-SENF-PÜREE 22 € 11 € TIRAMISU VON MIRABELLEN MIT AMARETTINI EIS 9 € LAUWARME TARTE TATIN MIT SAUERRAHMEIS 9 € MOKKA CRÈME BRÛLÉE MIT SCHOKOLADENEIS 8 € 10 € FLEISCH KÄSE UND DESSERT AUSWAHL AN ROHMILCHKÄSE VOM AFFINEUR TOURRETTE CAFE GOURMAND: DESSERT VARIATION MIT EINEM ESPRESSO
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