Speisekarte 16.7. Allergene

Restaurant Hiemann
Delitzscher – Landstraße 75, 04158 Leipzig
Tel.: 0341 /52530
Speisekarte
Stand: Mittwoch, 2. November 2016
Änderungen vorbehalten
Tagesaktuelle Speisen finden Sie auf unserer Angebotstafel oder
auf der Wochen-/ Saisonkarte im Restaurant vor Ort.
Vorspeise
Gegrillter Ziegenkäse im Schinkenmantel
mit Rucola an Chutney von Kürbis und Ingwer ( d; g; l; * )
6,80 €
Bruschetta
mit Tomaten-Oliven-Parmesan ( d; g; l; * )
mit Serranoschinken und getr. Tomaten ( d; g; l; * )
4,90 €
5,50 €
Spieß von Riesengarnelen und Jakobsmuschel
an asiatischem Gurkensalat und Salsa ( c; f; n * )
9,80 €
Sächsische Blutwurst im Kartoffelmantel
auf Apfel-Zwiebelragout und Dejonsenf ( i ,l * )
6,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Parmesan, Rucola und Balsamicovinaigrette ( e; d; g; l; * )
9,80 €
Suppen
Soljanka nach „Art des Hauses“
3,90 €
( d; e; g; * )
Tomatencremesuppe
mit Basilikumpesto und Mozarella ( d; e; h; * )
4,90 €
Hausgemachte Bouillabaisse
mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenoel ( b; c; g; i; n; * )
7,50 €
Salate
Gemischter Bauernsalat mit Joghurtdressing ( d;
roten Zwiebeln und Hirtenkäse
klein 4,80 €
groß 8,90 €
Bunter Salatteller mit Joghurtdressing
e; g; l; * )
und Hähnchenbrust in Knusperpanade
9,50 €
( a, e; f; g; * )
Bunter Gartensalat mit gegrillten Rinderfiletstreifen
und Balsamicodressing ( d; e; g; l; * )
11,50 €
Italienischer Brotsalat an Saltim Bocca vom Schweinefilet
mit Rucola, Oliven, Kapernbeeren und Parmesan ( d; e; g; l; * )
10,80 €
Vegetarische Gerichte
Gemüsepfanne aus dem Ofen
Champignons, rote Zwiebeln und Blattspinat
mit Kartoffelgnocchis und Hirtenkäse ,(a ;d ; e; i; * )
9,50 €
Handgeriebener Kartoffel-Buchweizenrösti
mit gegrilltem Gartengemüse und Mozarella überbacken ( d; g; l; * )
8,90 €
Paprikaschote gefüllt mit Ratatouille
an Pesto, Pinienkernen und Basmatireis ( d; e; g;
8,50 €
i; k; l; * )
Pasta
Spaghetti aglio olio
mit Knoblauch, Chili, Olivenoel und frischer Petersilie
9,50 €
Spaghetti aglio olio
zusätzlich mit Scampis und frischem Rucola
15,90 €
(a; d; i; * )
( a; c; d; i * )
Piccata „Milanaise“
dünne Schweinefiletscheiben in Parmesan-Eihülle gebraten,
dazu Tomatensauce und Bandnudeln ( a; d; e; g; i; l; )
12,90 €
Streifen vom Rinderfilet in Tomaten-Sahnesauce
mit Champignons und Bandnudeln ( a; d; e; g; i; l: * )
14,50 €
Fischgerichte
Zanderfilet in Rosmarinbutter gebraten,
auf Ratatouille und Kartoffeln ( b; i; * )
14,50 €
Dorschfilet in Eihülle gebraten an Marsala-Senfsauce,
mit Blattspinat und Kartoffelpüree (a; b; d; l; * )
12,90 €
Filet vom Baramundi,
an Rotweinschalotten, grünem Spargel und Couscous (
17,90 €
b; d; g; i; * )
Duett von Riesengarnelen und Jakobsmuscheln
an Flußkrebssauce auf Blattspinat und Basmatireis ( b; c; d; h; l; m; *
21,50 €
Fleischgerichte
Gefülltes Schweineschnitzel
auf Rahmchampignons und Herzoginkartoffeln ( a; d; h; i; * )
10,90 €
Schweinefilet gefüllt mit Rucola und Hirtenkäse
mit gebackenen Champignonköpfen und Kartoffelrösti ( d; g;e;
13,80 €
*)
Geschmorte Ochsenbäckchen in Estragonsauce
an grünen Bohnen und Kartoffel - Speckklößchen ( e ; i; l; * )
15,50 €
Hähnchenbrust mit mediterraner Kruste
auf Blattspinat und Basmatireis ( a;d;g; k * )
12,50 €
Kalbsleber „Spreewälder Art“
mit roter Bete, Ziebeln und Gewürzgurken in Rotweinsauce
an Kartoffelpüree (d;e;g;l *)
12,90 €
)
Südamerikanisches Rumpsteak mit Kräuterbutter,
gegrilltem Gartengemüse und Pommes frites ( b; d; e; g; j; l; m; * )
16,50 €
Rumpsteak „Strindberg“
in Senf-Zwiebel-Eihülle gebraten mit Bohnenbündchen
und Bratkartoffeln ( a; g; i; l; * )
16,50 €
„Hiemanns Grillteller“
mit Schweinefilet, Hähnchenbrust im Schinkenmantel, Rinderfilet
und Strindberg an Grilltomate und gebackenen Kartoffelecken
( a; b; d; e; g; i; j; l; m; * )
19,90 €
Südamerikanisches Rinderfilet mit Parmesankruste
an gegrilltem Gartengemüse und Rosmarinkartoffeln ( a; * )
25,90 €
Für den kleinen Hunger und zwischendurch
Thüringer Rostbrätl mit Zwiebeln
und Bratkartoffeln ( g; i; l;* )
8,50 €
Herrentoast
Schweinemedaillons mit Champignons und Käse überbacken
auf Toast an einem Salatbouquet ( a; d; e; g; l; * )
9,50 €
Tatar vom Rind
mit Sardellenfilets, Kapern, Zwiebeln, Butter und Bauernbrot (
10,90 €
b;d;i; *)
Nordischer Rauchmatjes auf Vollkornbrot
mit roten Zwiebeln und Spiegelei ( b; d ; i ; * )
9,00 €
Auswahl an deutschen und französischen Käsespezialitäten
mit Trauben und ofenfrischem Baguette ( a ; d ; i * )
8,90 €
Dessert
Hausgemachtes Rosmarineis
an Brombeerragout ( d* )
4,80 €
Leipziger Raebchen
gebackene Zwetschgen mit Marzipanfüllung
an Vanilleschaum und Walnußeis ( a, d ,h, i* )
5,50 €
Hausgemachte Crème Brûlèe
an Zwetschgen-Zimtragout ( a, d* )
5,90 €
Warme Getränke
Tasse Kaffee
Kännchen Kaffee
Espresso
Cappuccino d*
Milchkaffee d*
Latte Macchiato d*
Heiße Schokolade d*
2,00 €
3,80 €
2,00 €
2,50 €
2,80 €
2,80 €
2,20 €
Pure Tea Selection
Klassik Schwarz
Darjeeling
Masala Chai
Feldkräuter
Pfefferminze
Apfel & Birne
Kamille
Rooibos Mango & Ingwer
Grüner Tee mit Lemonmyrte
kräftig, würzig
fein elegant
orientalisch
mild harmonisch
erfrischend
fruchtig
bekömmlich
aromatisch
wohltuend
Glas 0,25 l 2,20 €
* a-Ei; b-Fisch; c-Krebse; d-Milch; e-Sellerie; f-Sesam; g-Schwefel; h-Erdnuss;
i-Gluten; j-Lupine; k-Schalenfrüchte; l-Senf; m-Soja; n-Weichtiere

Download Report