Restaurant Hiemann Delitzscher – Landstraße 75, 04158 Leipzig Tel.: 0341 /52530 Speisekarte Stand: Mittwoch, 2. November 2016 Änderungen vorbehalten Tagesaktuelle Speisen finden Sie auf unserer Angebotstafel oder auf der Wochen-/ Saisonkarte im Restaurant vor Ort. Vorspeise Gegrillter Ziegenkäse im Schinkenmantel mit Rucola an Chutney von Kürbis und Ingwer ( d; g; l; * ) 6,80 € Bruschetta mit Tomaten-Oliven-Parmesan ( d; g; l; * ) mit Serranoschinken und getr. Tomaten ( d; g; l; * ) 4,90 € 5,50 € Spieß von Riesengarnelen und Jakobsmuschel an asiatischem Gurkensalat und Salsa ( c; f; n * ) 9,80 € Sächsische Blutwurst im Kartoffelmantel auf Apfel-Zwiebelragout und Dejonsenf ( i ,l * ) 6,50 € Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Balsamicovinaigrette ( e; d; g; l; * ) 9,80 € Suppen Soljanka nach „Art des Hauses“ 3,90 € ( d; e; g; * ) Tomatencremesuppe mit Basilikumpesto und Mozarella ( d; e; h; * ) 4,90 € Hausgemachte Bouillabaisse mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenoel ( b; c; g; i; n; * ) 7,50 € Salate Gemischter Bauernsalat mit Joghurtdressing ( d; roten Zwiebeln und Hirtenkäse klein 4,80 € groß 8,90 € Bunter Salatteller mit Joghurtdressing e; g; l; * ) und Hähnchenbrust in Knusperpanade 9,50 € ( a, e; f; g; * ) Bunter Gartensalat mit gegrillten Rinderfiletstreifen und Balsamicodressing ( d; e; g; l; * ) 11,50 € Italienischer Brotsalat an Saltim Bocca vom Schweinefilet mit Rucola, Oliven, Kapernbeeren und Parmesan ( d; e; g; l; * ) 10,80 € Vegetarische Gerichte Gemüsepfanne aus dem Ofen Champignons, rote Zwiebeln und Blattspinat mit Kartoffelgnocchis und Hirtenkäse ,(a ;d ; e; i; * ) 9,50 € Handgeriebener Kartoffel-Buchweizenrösti mit gegrilltem Gartengemüse und Mozarella überbacken ( d; g; l; * ) 8,90 € Paprikaschote gefüllt mit Ratatouille an Pesto, Pinienkernen und Basmatireis ( d; e; g; 8,50 € i; k; l; * ) Pasta Spaghetti aglio olio mit Knoblauch, Chili, Olivenoel und frischer Petersilie 9,50 € Spaghetti aglio olio zusätzlich mit Scampis und frischem Rucola 15,90 € (a; d; i; * ) ( a; c; d; i * ) Piccata „Milanaise“ dünne Schweinefiletscheiben in Parmesan-Eihülle gebraten, dazu Tomatensauce und Bandnudeln ( a; d; e; g; i; l; ) 12,90 € Streifen vom Rinderfilet in Tomaten-Sahnesauce mit Champignons und Bandnudeln ( a; d; e; g; i; l: * ) 14,50 € Fischgerichte Zanderfilet in Rosmarinbutter gebraten, auf Ratatouille und Kartoffeln ( b; i; * ) 14,50 € Dorschfilet in Eihülle gebraten an Marsala-Senfsauce, mit Blattspinat und Kartoffelpüree (a; b; d; l; * ) 12,90 € Filet vom Baramundi, an Rotweinschalotten, grünem Spargel und Couscous ( 17,90 € b; d; g; i; * ) Duett von Riesengarnelen und Jakobsmuscheln an Flußkrebssauce auf Blattspinat und Basmatireis ( b; c; d; h; l; m; * 21,50 € Fleischgerichte Gefülltes Schweineschnitzel auf Rahmchampignons und Herzoginkartoffeln ( a; d; h; i; * ) 10,90 € Schweinefilet gefüllt mit Rucola und Hirtenkäse mit gebackenen Champignonköpfen und Kartoffelrösti ( d; g;e; 13,80 € *) Geschmorte Ochsenbäckchen in Estragonsauce an grünen Bohnen und Kartoffel - Speckklößchen ( e ; i; l; * ) 15,50 € Hähnchenbrust mit mediterraner Kruste auf Blattspinat und Basmatireis ( a;d;g; k * ) 12,50 € Kalbsleber „Spreewälder Art“ mit roter Bete, Ziebeln und Gewürzgurken in Rotweinsauce an Kartoffelpüree (d;e;g;l *) 12,90 € ) Südamerikanisches Rumpsteak mit Kräuterbutter, gegrilltem Gartengemüse und Pommes frites ( b; d; e; g; j; l; m; * ) 16,50 € Rumpsteak „Strindberg“ in Senf-Zwiebel-Eihülle gebraten mit Bohnenbündchen und Bratkartoffeln ( a; g; i; l; * ) 16,50 € „Hiemanns Grillteller“ mit Schweinefilet, Hähnchenbrust im Schinkenmantel, Rinderfilet und Strindberg an Grilltomate und gebackenen Kartoffelecken ( a; b; d; e; g; i; j; l; m; * ) 19,90 € Südamerikanisches Rinderfilet mit Parmesankruste an gegrilltem Gartengemüse und Rosmarinkartoffeln ( a; * ) 25,90 € Für den kleinen Hunger und zwischendurch Thüringer Rostbrätl mit Zwiebeln und Bratkartoffeln ( g; i; l;* ) 8,50 € Herrentoast Schweinemedaillons mit Champignons und Käse überbacken auf Toast an einem Salatbouquet ( a; d; e; g; l; * ) 9,50 € Tatar vom Rind mit Sardellenfilets, Kapern, Zwiebeln, Butter und Bauernbrot ( 10,90 € b;d;i; *) Nordischer Rauchmatjes auf Vollkornbrot mit roten Zwiebeln und Spiegelei ( b; d ; i ; * ) 9,00 € Auswahl an deutschen und französischen Käsespezialitäten mit Trauben und ofenfrischem Baguette ( a ; d ; i * ) 8,90 € Dessert Hausgemachtes Rosmarineis an Brombeerragout ( d* ) 4,80 € Leipziger Raebchen gebackene Zwetschgen mit Marzipanfüllung an Vanilleschaum und Walnußeis ( a, d ,h, i* ) 5,50 € Hausgemachte Crème Brûlèe an Zwetschgen-Zimtragout ( a, d* ) 5,90 € Warme Getränke Tasse Kaffee Kännchen Kaffee Espresso Cappuccino d* Milchkaffee d* Latte Macchiato d* Heiße Schokolade d* 2,00 € 3,80 € 2,00 € 2,50 € 2,80 € 2,80 € 2,20 € Pure Tea Selection Klassik Schwarz Darjeeling Masala Chai Feldkräuter Pfefferminze Apfel & Birne Kamille Rooibos Mango & Ingwer Grüner Tee mit Lemonmyrte kräftig, würzig fein elegant orientalisch mild harmonisch erfrischend fruchtig bekömmlich aromatisch wohltuend Glas 0,25 l 2,20 € * a-Ei; b-Fisch; c-Krebse; d-Milch; e-Sellerie; f-Sesam; g-Schwefel; h-Erdnuss; i-Gluten; j-Lupine; k-Schalenfrüchte; l-Senf; m-Soja; n-Weichtiere
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