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àlpler-magronen
Menüart: Hauptspeise
Zubereitungsart: Kochen, Überbacken
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Rezeptwiese
am 15.09.2016
"älpler-magronen mit
Apfelmus"
500 g Älplermagronen (kurze Eiernudeln)
500 g rohe Kartoffeln (festkochend)
200g Bündner Bergkäse
1,5 dl Rahm
2 Zwiebel
200g Speck,gewürfelt
1 Dose Apfelmus
3Eßl. Speiseöl
Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in 2 cm Würfel schneiden und reichlich
Salzwasser zm kochen bringen. Die älplermagaronen
beigeben und zusammen mit den Kartoffeln ca. 8 Min. kochen,
bis die Magronen "al dente" sind.
Wasser abschütten und die Magronen und die Kartoffeln auf
einer heissen Platte anrichten. Nun kann der Bergkäse
lagenweise belegt werden.
Die Zwiebeln klein hacken und im Speiseöel goldbraun
rösten, Butter beigeben, aufschäumen und das Gericht damit
abschmecken.
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je nach Belieben kann nun der Halbrahm unter die Magronen
gezogen werden.
Dazu passend ein feines Apfelmus.
Viel Spass beim Ausprobieren und en Guete
Lg.Schossi
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131865-alpler-magronen
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