MIRKO REEH
FEEL GOOD FOOD
Ananascarpaccio mit scharfem Salat
Ziegenkäse Tomate gratiniert
Für 4 Personen
Zubereitungsdauer: 030 Minuten
Zutaten Salat:
Zutaten Tomate:
½ Ananas
4 große Tomaten
400 g bunter Salat der Saison
200 g Ziegenfrischköse
50 g Parmesan
6 EL Öl
3 EL Essig
2 EL Honig
Einige Tropfen Tabasco
Pfeffer und Salz
Pfeffer und Salz
Zubereitung: Die Ananas säubern und schälen, dann sehr dünne Scheiben schneiden und
auf einen flachen Teller legen, den Salat fein schneiden, dann mit den restlichen Zutaten gut
vermengen und abschmecken mit Salz, Pfeffer und Tabasco.
Die Tomaten aushöhlen, dann den Ziegenfrischkäse einfüllen, etwas Salz, Pfeffer und
Parmesan darauf streuen, danach im Backofen bei 250 Grad gratinieren.
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„Hilfe, ich koche“ vom 22. April 2016

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