福岡ＥＵ協会会報誌 vol.56 「ＥＵのスイーツ」
＜材料名＞ （25～30個分）
無塩バター
70ｇ
卵黄
1個分
バニラビーンズ
1/4本
塩
ひとつまみ
砂糖
50ｇ
薄力粉
80ｇ
コーングリッツ
50ｇ
＜作り方＞
Ａ. 生地をつくる
1. ボールにバターを入れ、泡立て器でやわらかくなるまで練る。
2. 卵黄を加え、よく混ぜる。
3. バニラビーンズをさいてしごき出したビーンズ、塩、砂糖を順に加え、そのつどよく混ぜる。
4. 合わせて軽く混ぜておいた薄力粉とコーングリッツをふるいながら加え、ゴムベらで粉気がなく
なるまでサックリと混ぜる。
Ｂ. 形をつくる
1. 生地を口径１㎝の星口金をつけた絞り袋に入れる。
2. ベーキングシートを敷いた天板に、長さ１０～１２㎝の棒状を絞り出し、馬蹄形にする。
Ｃ．生地を焼く
1. １８０℃に温めたオーブンで約１０分焼く。
*ナッツなどをトッピングして焼いたり、焼き上がった馬蹄形の先に溶かしたチョコレートをつけて
たりしてもよい。

津山の小麦でつくった食パンミックス粉

〈ほんのり甘いスコーンの作り方〉 材料 薄力粉200g 無塩バター（1 角に

濃厚豆乳コーンクリームスープ

中山栗と唐川ビワ茶のムースタルト（6 人分）

相性汁

朝飯おくらめかぶ50g×4P

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ASL 2004年 4月 第69号

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