キ シ リ ト ー ル は、 天 然 素 材 の 甘 味 料 で、 甘 さ は シ ョ 糖︵ 砂 糖 の 主 成 分 ︶ と 同 じ で す が カ ロ リ ー は 約 ％と 甘 さ 控 えめです。 キシリトールは、ミュータンス菌︵む し歯菌︶に対し次のような力を発揮し ます。 ●ミュータンス菌を減らす。 ●ミュータンス菌を弱らせる。 ●プラークを作らせない。 ●ミュータンス菌が酸をつくれない。 つ ま り、 む し 歯 に な り に く い 環 境 を 作 っ て く れ る 甘 味 料 で す。 こ の 効 用 を 生活の中に取り入れるには、キシリトー ル ガ ム が よ く 知 ら れ て い ま す。 キ シ リ ト ー ル ガ ム を 選 ぶ 時 に は、 次 の こ と に 気をつけるのがよいでしょう。 ● キシリトール配合が１００％に近いこと。 ●ショ糖が含まれていないこと。 ● クエン酸のような酸が含まれていないこと。 ● 柑橘類などの香料が少ないこと等です。 １ ０ ０ ％配 合 の ガ ム な ら 一 日 ５ ∼ ９ 個 を ３ ∼ ５ 回 に 分 け て 食 べ ま し ょ う。 ま た、 良 く 噛 む 事 で 唾 液 が 出 る の で 左 右 均 等 に 噛 む こ と を 心 が け ま し ょ う。 特 に 妊 婦 さ ん や 矯 正 治 療 中 の 人 は、 む し歯になりやすいので上手に取り入れ るとよいでしょう。 私が曽於市に来て間もなかった頃、ひょ んな事がきっかけで﹃赤坂﹄に伺うことに なりました。その時に食べたのが、しゃぶ しゃぶ。それはもう衝撃的で﹁私がこれま での人生で食べて来たしゃぶしゃぶは一体 何だったんだろう？！﹂って︵笑︶ 美しくサシの入ったトロけるお肉もさる ことながら、やはりその美味しさの秘訣は 秘 伝 の タ レ で す か ね。 タ レ の 作 り 方 に は、 私なりのルールがあるんです。 まず器に柚子薫る甘辛い秘伝のタレを ３ 分の 程度注いで、そこにお鍋の出汁をお 玉で掬って上から１センチくらいの所まで 注ぎます。あとは薬味の葱、もみじおろし、 にんにく、生姜をその時の気分で入れるだ け☆ 是非お試しください！ お肉は黒豚と黒毛和牛のハーフ＆ハーフ がオススメ。普段の鍋では、お肉に夢中で つい残してしまいがちな野菜たちも、こち ら の 秘 伝 の タ レ に 絡 め る と、 も う 主 役 級 に！ ペロッと食べられちゃうんです。 そしてお供には忘れちゃいけないおにぎ り！ こ れ が ま た 甘 辛 い タ レ と も 絶 妙 に 合 う ん で す よ ね ⋮。 つ や つ や の お 米 に 白 ご ま、ほんのりお塩、そしてそれと一緒に頂 くしゃぶしゃぶ。もう最高じゃないですか。 あぁ⋮また食べたくなってきた⋮。 赤坂 15 曽於市にきてまだ半年ほどの地域おこし協力隊５人が、 気ままに感じたことやおすすめスポットなどをご紹介します。 Facebook で検索お願いします∼ !! 曽於市地域おこし協力隊 やってます。 今月の隊員 山田 亜由子（FM） 地域おこし協力隊が曽於市にきて 「これは！」と思った美味しいものを独断でおすすめします！ 1 曽於市末吉町本町２丁目 ︱ 皿にのったお肉たち。 ☎０９８６ ︱７６ ︱６６９９ まるで芸術品！ Soo City Public Relations,2016.9.Japan 29 ∼地域おこし協 vol.5 発見伝 “美味しそお” 私たちの 力隊編∼ 連 載 「キシリトールの効用」 vol.110 健康コラム 連 載 今回は… 健康推進係 歯科衛生士 75 13
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