Gasthaus „Waldschlösschen“ Weimar Inhaber: Küchenmeister Hartmut Schwarz „Essen ist fertig“ quer durch unseren Freistaat Gaumenfreuden nach alten traditionsreichen Familienrezepten aus Thüringen, neuzeitlich kreiert. Wir bieten Ihnen alle zwei Monaten neues Menü, passend zur Jahreszeit. Monat September und Oktober Wir vereinen Gemüse und Obst zu einem Pürierten Bohnen- Birnen- Süppchen mit Sahnehäubchen Otto E. Winklers (geb.1872 in Altenburg) Leidenschaft war die Geflügelküche. Er beschäftigte sich mit den Traditionen der Ostthüringer Küche und begann schon als Jungkoch ein Kochbuch zu schreiben, welches er mit landestypische Trachten illustrierten wollte. Leider wurde dieses nie veröffentlich. Aus seinen handgeschriebenen Aufzeichnungen konnten wir dieses Rezept übernehmen und unserer Küche anpassen. Hähnchenbrust mit Basilikum-Pesto dazu Zucchini- Tomatengemüse und Rosmarienkartoffeln Als Dessert wählen wir eine leckere Frucht, die es zur Zeit im Überfluss gibt. Zwetschgenkompott im Glas mit einer Kugel Vanilleeis 17,95 € Getränkeempfehlung zu unserem Menü: - Fahner Obstsäfte - Bier aus der Apoldaer Vereinsbrauerei - Wein von der Anbauregion Saale-Unstrut
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