Kürbis und Pilze - Linde Oberstrass

Kürbis und Pilze
Kürbis-Kokossuppe mit karamellisierten Kürbiskernen
9.50
vegan Steinpilzrisotto20.50
mit frischen Kräutern, Kürbis und Rucola verfeinert
Ravioli mit Kürbis-Ricottafüllung und sautierten Waldpilzen 24.50
geschwenkt in einer Lauch-Kräuterrahmsauce
Bier-Schweinsbratwurst vom Wandelerhof (CH)
an Herbstbiersauce, serviert mit Bratkartoffeln, Kürbis und Pilzen 26.50
Dazu empfehlen wir unser Herbstbier
(ein untergäriges Schwarzbier leicht und frisch)
Im Ganzen gebratene Dorade (GB/GR) 32.50
mit Kürbis und Zitronengras, dazu ein feines Kürbisrisotto
Rosa gebratene Fasanenbrust (F) 35.50
auf feiner Kürbissauce, dazu Butterspätzli und Rotkraut
Hirschrack (250g NZ) auf saftigem Kürbis-Waldpilzgemüse
38.50
begleitet von sautierten Steinpilz-Schupfnudeln
Schweinsfilet-Medaillons (CH)39.50
serviert auf einem Kürbis-Waldpilz-Lauchragout
und sautierten Butterspätzli
Salatschüssel des Monats
24.50
Herbstliche Blattsalate an einem Sauerrahm-Preiselbeer-Dressing
mit sautierten Kürbiswürfeln, Steinpilzen, Baumnüssen
und karamellisierter Birne
Wahlweise mit gebratenen Pouletstreifen(CH) an Kürbispesto 29.50
Kürbiskuchen mit Marroniglacé 12.50
begleitet von Mandelkrokant und Schlagrahm
Der Chef empfiehlt
Weisswein:
Domaine Granges de Mirabel (F)
Côtes du Rhône, Michel Chapoutier
Traubensorten: Viognier
Rotwein:
Primitivo Salento „Pizzorosso“ IGP (I)
Tenute Girolamo, Apulien
Traubensorte: Primitivo
Pinot Noir Auslese (CH)
Weingut Florin, Stein am Rhein
Traubensorten: Pinot Noir
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
1dl
2.5dl5dl7dl
8.2020.5041.0057.40
8.50 21.25 42.50 58.00
8.00 20.00 40.00 56.00

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