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Chrisis Trauben-Orangenkonfitüre
Menüart: Frühstück, Beilage
Herkunft: Deutschland
Zubereitungsart: Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Marmelade, Konfitüre, Trauben
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von cinderella43
am 31.08.2016
"Resteverwertung. Ich
hatte noch Trauben die
dringend weg mussten.
Also habe ich
kurzentschlossen
Konfitüre daraus
gemacht. Die
Konfitüre kam bei
meiner Family mehr
als gut an. Nachschub
wurde schon geordert."
250 g Trauben, kernlos
40 ml Orangensaft, frisch gepresst
1 TL Vanilleschote, getrocknet und pulverisiert
1 EL Orangenlikör (eigene Herstellung)
150 g Gelierzucker 2 : 1
Zubereitung
Trauben waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen
abzupfen.
Orange auspressen und zur Seite stellen.
Die Trauben in ein hohes Gefäß geben und pürrieren.
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Traubenpüree mit dem Orangensaft, dem Vanillepulver und
dem Gelierzucker in einen Topf geben und unter
ständigem rühren aufkochen lassen.
Kochtemperatur runterschalten und die TraubenOrangenmasse bis zum Gelierpunkt weiter köcheln lassen
(Gelierprobe machen).
Topf vom Herd nehmen und den Orangenlikör kurz
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131599-chrisis_trauben-orangenkonfituere
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unterrühren.
Die Konfitüre in die vorbereiteten Gläser abfüllen, fest
verschließen und für ca. 5 Min. auf den Deckel stellen.
Danach die Gläser wieder rumdrehen und festig auskühlen
lassen.
Die Konfitüre ist nicht nur ein herrlich fruchtiger Brotaufstrich,
sie eignet sich auch sehr gut zum Befüllen von Torten und
Kleingebäck.
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