グリュイエールAOPのスパイシーチーズフォンデュ材料作り方

グリュイエールAOPのスパイシーチーズフォ
4 人数
チーズフォンデュ 30 分
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材料
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グリュイエールAOP 800g （おろすか細切り）
油大さじ1
玉ねぎ小さめ1個みじん切り
にんにく 2かけ
緑パプリカ、赤パプリカ各1個
白ワイン 350ml
生レモン汁小さじ1
コーンスターチまたは片栗粉小さじ4
グラッパ小さめグラス1杯
こしょう、カイエンペッパー
ナツメグ
唐辛子 2本
作り方
鍋に油を注ぎよく熱したら、玉ねぎ、潰したにんにくを入れ、透明になるまで炒める。パプリカを半分にカットし種を取り出し
白ワインとレモン汁を加える。
グリュイエールAOPとコーンスターチを加え、かき混ぜながら沸騰させる。
チーズが溶けてきたらグラッパ、スパイスを加える。
種を抜き輪切りにした唐辛子をちりばめてお召し上がり下さい。
グリュイエール組合
CP 12 ¦ CH-1663 Pringy - Gruyères ¦ ¦ Tfn. +41 (0) 26 921 84 10 ¦ Fax +41 (0) 26 921 84 11 ¦ ¦ [email protected]

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