Abendmenu 22.08. / 23.08 und 24.08.2016 ___________________________________________________ Kalte Vorspeise Melonen mit Rohschinken Preis (zarter Schinken vom Zehendisäuli) oder Bruschetta (geröstete Brotscheiben mit Zehendermätteli Bio Tomaten) oder 3 – Gang Fleischmenu (1 Vorspeise, 1 Hauptgang, Käse oder Dessert) 48.00 3 – Gang Vegimenu 42.00 4 / 5 / 6 Gang Menu jeder weitere Gang 12.00 grünes Glas mit geräuchertem Forellenfilet (aus naturnaher Fischzucht von Krailigen) oder ...oder wählen Sie à la carte Lardo (fetter Rückenspeck von den Zehendisäuli in Salz und Gewürzen eingelegt und mit einer Steinplatte beschwert) mit grillierter Peperoni _________________________________________ Melonen mit Rohschinken (zarter Schinken vom Zehendisäuli) 19.00 Warme Vorspeise Zitronen – Raviolo im weissen Teig Zitronen – Raviolo im weissen Teig 18.00/26.00 ___________________________________________________ Hauptgang vom Schweinssaltimbocca (Bio Zehendermättelisäuli) mit Vervene-, LemonminzeRisotto und Tomate provençales _____________________________________ Vegetarischer Hauptgang Auberginen - Tomatentürmchen mit Bärner Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen (unterhalb Stockhorn) und Rosmarinkartoffeln _____________________________________ vom Schweinssaltimbocca (Bio Zehendermättelisäuli) mit Vervene-, LemonminzeRisotto und Tomate provençales 34.00 Auberginen - Tomatentürmchen mit Bärner - Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen (unterhalb Stockhorn) und Rosmarinkartoffeln 29.00 Dessert Auswahl von Käse serviert mit Nussbrot 14.00 Moelleux au chocolat mit Holunderblütensorbet 13.00 Affogato (Espresso mit oder ohne Bailey’s und Vanilleglacé) 13.00 Käse Auswahl von Käse serviert mit Nussbrot _____________________________________ Dessert Moelleux au chocolat mit Holunderblütensorbet oder Affogato (Espresso mit oder ohne Bailey’s und Vanilleglacé) _____________________________________
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