Speisekarte Abend

Abendmenu
29.08. / 30.08 und 31.08.2016
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Kalte Vorspeise
Bruschetta (geröstete Brotscheiben mit Zehendermätteli
Bio
Tomaten)
oder
Rucolasalat an Zitronen-Honigsauce, mit frischen
Feigen im Rohschinkenmantel
und Bärner - Bio - Büffu – Mozzarella aus
Amsoldingen (unterhalb Stockhorn)
Preis
3 – Gang Fleischmenu
(1 Vorspeise, 1 Hauptgang, Käse oder
Dessert)
52.00
3 – Gang Vegimenu
43.00
4 / 5 / 6 Gang Menu
jeder weitere Gang
12.00
oder
grünes Glas mit geräuchertem Forellenfilet (aus
naturnaher Fischzucht von Krailigen)
oder
Lardo
(fetter Rückenspeck von den Zehendisäuli in Salz
und Gewürzen eingelegt und mit einer Steinplatte beschwert)
mit grillierter Peperoni
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Warme Vorspeise
Eierschwammlirondellen im Eierteig mit
frischen Eierschwämmen
...oder wählen Sie à la carte
Rucolasalat an Zitronen-Honigsauce, mit frischen
Feigen im Rohschinkenmantel
und Bärner - Bio - Büffu – Mozzarella aus
Amsoldingen (unterhalb Stockhorn)
19.00
Eierschwammlirondellen im Eierteig mit
frischen Eierschwämmen
18.50/26.00
vom Zehendermättelisäuli)
Kalbssaltimbocca (Bio
mit Vervene-, Lemonminze- Risotto und Tomate
provençales
38.00
Auberginen - Tomatentürmchen mit
Bärner - Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen
(unterhalb Stockhorn) und Rosmarinkartoffeln
29.00
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Hauptgang
Kalbssaltimbocca (Schweiz) mit Vervene-,
Lemonminze- Risotto und Tomate provençales
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Vegetarischer Hauptgang
Auberginen - Tomatentürmchen mit Bärner Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen (unterhalb
Stockhorn) und Rosmarinkartoffeln
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Käse
Auswahl von Käse serviert mit Nussbrot
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Dessert
Moelleux au chocolat mit Holunderblütensorbet
oder
Affogato (Espresso mit oder ohne Bailey’s und
Vanilleglacé)
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Dessert
Auswahl von Käse serviert
mit Nussbrot
14.00
Moelleux au chocolat mit
Holunderblütensorbet
13.00
Affogato (Espresso mit oder ohne Bailey’s und
Vanilleglacé)
13.00

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