Abendmenu 05.09 bis 09.09.2016 ___________________________________________________ Kalte Vorspeise Bruschetta (geröstete Brotscheiben mit Zehendermätteli Bio Tomaten) oder Rucolasalat an Zitronen-Honigsauce, mit frischen Feigen im Rohschinkenmantel und Bärner - Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen (unterhalb Stockhorn) Preis 3 – Gang Fleischmenu (1 Vorspeise, 1 Hauptgang, Käse oder Dessert) 52.00 3 – Gang Vegimenu 43.00 4 / 5 / 6 Gang Menu jeder weitere Gang 12.00 oder Tartar vom geräucherten Forellenfilet (aus naturnaher Fischzucht von Krailigen) auf Randen Carpaccio oder Lardo (fetter Rückenspeck von den Zehendisäuli in Salz und Gewürzen eingelegt und mit einer Steinplatte beschwert) mit grillierter Peperoni _________________________________________ Warme Vorspeise Eierschwämmlirondellen im Eierteig mit frischen Eierschwämmen ___________________________________________________ Hauptgang Rindspaillard (Urugay) mit Vervene-, LemonminzeRisotto und Tomate provençales _____________________________________ ...oder wählen Sie à la carte Rucolasalat an Zitronen-Honigsauce, mit frischen Feigen im Rohschinkenmantel und Bärner - Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen (unterhalb Stockhorn) 19.00 Eierschwämmlirondellen im Eierteig mit frischen Eierschwämmen 18.50/26.00 Rindspaillard (Urugay) mit Vervene-, LemonminzeRisotto und Tomate provençales 38.00 Auberginen - Tomatentürmchen mit Bärner - Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen (unterhalb Stockhorn) und Rosmarinkartoffeln 29.00 Vegetarischer Hauptgang Auberginen - Tomatentürmchen mit Bärner Bio - Büffu – Mozzarella aus Amsoldingen (unterhalb Stockhorn) und Rosmarinkartoffeln _____________________________________ Käse Auswahl von Käse serviert mit Nussbrot Dessert Auswahl von Käse serviert mit Nussbrot 14.00 Moelleux au chocolat mit Holunderblütensorbet 13.00 Vin santo mit Cantuccini 13.00 _____________________________________ Dessert Moelleux au chocolat mit Holunderblütensorbet oder Vin santo mit Cantuccini _____________________________________
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