Aurelies Rezept: Umgedrehter Vanillepudding mit viel Karamell Zutaten: 3 Eier , 300 ml Milch, 50 g Zucker, 1/4 Vanilleschote, und 125 g Zucker für das Karamell Zubereitung: 1- 125 g Zucker als Karamell schmelzen lassen. Bei ganz schwacher Hitze und ohne mit einem Löffeln zu rühren! 2- Dann das Karamell in kleine Förmchen, oder auch Gläser auf 0,5 bis 1 cm Höhe gießen. 3- Die Milch mit der Vanille erhitzen 4- Währenddessen die Eier mit 50 g Zucker schlagen. 5- Nun die warme Milch in die Eiermischung eingeben und schön rühren und die Masse anschließend in die Gläser oder Förmchen gießen. 6- Die Créme werden noch ganz sanft im Wasserbad bei 160 °C 45 Minuten lang gebacken. 7- Jetzt nur noch etwas abkühlen lassen und auf ein Teller umkippen. 8- Es schmeckt vorzüglich warm, und man bekommt auch viel Karamell 9- Falls sie schon kalt sind, könnt ihr die Förmchen kurz im warmen Wasser baden (nicht tauchen!), und schon löst sich viel mehr Karamell!
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