bayleaf menu 2017

BA YLEA F
PAIRING MENU
FJOR DFOR ELLE
TH Y HIGH
TO P I N A M B U R / P U R P L E C U R RY /
B E LU G A L I N S E
G I N M A R E / T R AU B E /
ZITRONENTHYMIAN
KOHL VA R IA TION
KRÄ UTER JULEP
AU B E R G I N E / G R A N N Y S M I T H /
TBA DRESSING
B U L L E I T B O U R B O N / LO R B E E R /
PIEMENT / LILLET / MINZE /
LIMETTENSAFT
OXENBÄ CKCHEN
A VO CATINI
Z W I E B E LG E M Ü S E / K A R TO F F E L /
GURKE / SCHMAND
AV I O N R E P O S A D O / AVO C A D O INFUSION / ZITRONENGRAS
BA NA NENBR OT
VA NILLA NDER
ERDNUSSBUTTER / JOGHURTEIS /
KARAMELL
VA N I L L E CO G N AC /
C R E M E D E C AC AO / M U S K AT
4 GÄ NGE MEN Ü 33,00€
(INCL. COCKTAIL PAIRING + 16€ )
*GER NE BEGLEITEN WIR IHR MEN Ü A UCH MIT WEIN ODER A LKOHOLFR EIEN GE TRÄ NKEN
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BAR STYLE TAPAS
CLA SSIC OLI VE S
S CHINKENPLAT TE VOM
HENNES - 1 0 €
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KLEINE SCHALE MIT VERSCH.
OLIVENSORTEN
VEG GI CHIPS
V E R S C H . D E U T S C H E S C H I N K E N VO N D E R
N AT U R M E T ZG E R E I H E N N E S AU S D E R
S Ü D S TA DT
SA LA T VON A R TISCHO CKEN UND
CHICOR ÉE - 8€
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V E R S C H . G E B AC K E N E
GEMÜSECHIPS MIT MISODIP
KÄ SE VOM WA LTMA NN
MIT HASELNUSS UND BIRNENDRESSING
GEBEIZTE SEEFOR ELLE
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5 S T Ü C K E K Ä S E VO M A F F I N E U R
WA LT M A N N AU S E R L A N G E N
M I T S A L AT VO N E C H T E N W I L D K R Ä U T E R N
UND GURKENCHUTNEY
MINI BEEF TA TA R B UR GER
BA NA NENBR OT
- 6€
KLEINER BURGER MIT EIFLER
R I N D E R TATA R , TO M AT E , S A L AT,
K Ä S E U N D S H E R RY M AYO
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ERDNUSSBUTTER / JOGHURTEIS /
KARAMELL
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