KW 34 2016 - Biohof Achleitner

Preisänderungen und Druckfehler vorbehalten
KUNDENBRIEF KW 34 (22.- 28.8. 2016)
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Die Seele der Biokiste...
...hat alle Hand voll zu tun - und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Unser fleißiges Biokisten-Packteam setzt sich
aus 25, teilweise langjährigen, MitarbeiterInnen zusammen, denen die „Lizenz zum Ausrangieren“ erteilt wurde. Da keine
Maschine mit ihren prüfenden Blicken konkurrieren könnte, werfen sie täglich beim Packen den letzten kritischen Blick auf
das frische Obst und Gemüse. Und dieser Kontrolle entgeht kaum ein Mangel.
Ja es ist wahrlich die Liebe auf den ersten Blick, die unsere Riki (erste Reihe Mitte) schon beinahe 16 Jahre bei uns am
Biohof hält. Bereits zu Beginn der Biokiste, da wo noch der Nachmittagskaffee gemeinsam mit den Chefleuten in der Stube
getrunken wurde und die Räumlichkeiten aus allen Nähten zu platzen drohten, genau da fand ihre Passion ihren Ursprung.
Gerne blickt sie auch heute noch gemeinsam mit Christine, Christa und Rosi, die ebenso von Anbeginn der Biokiste im Team
sind, mit einem Lächeln auf die damalige „Schöpfungszeit“ zurück.
Monatliche Qualitätsschulungen und tägliche Qualitätskontrollen ermöglichen es uns, die hohen Standards, die wir uns
selbst setzen, stetig auszubauen. Dennoch kann es passieren, dass im Eifer des Gefechts die ein oder andere Druck- bzw.
Schnittstelle übersehen wird und so beschädigtes Obst und Gemüse in Ihren Biokisten landet. Da wir Ihnen aber langjährige
Freude mit Ihrer Biokiste wünschen, bitten wir Sie in solchen Fällen, unser Kundenservice-Team zu kontaktieren.
Das Biokisten-Packteam: 2. Reihe: Johann, Katrin, Anni, Josefa, Karin, Christine, Rosi, Christa, Ildiko, Petra, Laura, Renate, Anna,
Ilse, Miretta; 1. Reihe: Mirella, Riki, Nici, Alex; Nicht am Foto: Christa, Christopher, Ingrid, Gerti, Roswitha, Lisi, Hans, Maria
Fit für den Schulstart!
Hier ein paar hilfreiche Tipps, um für den Schultag gewappnet zu sein:
Eine attraktive Jause
sollte so abwechslungsreich und bunt wie möglich zusammengestellt
sein. Vollkorngebäck, frisches Gemüse und Obst, Milchprodukte und ein
Getränk sollten immer dabei sein.
Eine große Trinkflasche
ist wichtig, damit genügend Flüssigkeit für jede Pause mit dabei ist.
Empfehlenswert sind gut verdünnte Fruchtsäfte, ungesüßte Tees und
natürlich Wasser.
Auch Naschereien sind erlaubt
Datteln, Nüsse, Trockenfrüchte und Rosinen sind Energielieferanten.
Biodora Produkte sind:
100 % recyclebar
geschirrspülgeeignet
aus nachwachsenden Rohstoffen - bioabbaubar
ohne schädliche Weichmacher, Bisphenol A und B
CO²-reduziert
in der EU produziert
AUCH
ONLINE
ERHÄLTLICH
WWW.BIOHOF.AT
So kann eine gesunde Jause aussehen:
Schwarzbrot mit Aufstrich (zB.: Kräuter- oder Avocadoaufstrich), Gemüsesticks mit Kräuterdip, Apfel-Käse-Spieße oder Vollkornbrot mit Käse
oder Schinken, dazu Gurkenscheiben, Tomaten oder Paprika.
Die praktischen Jausenboxen
von Biodora eignen sich hervorragend für Schule und Büro.
006560 Lunchbox klein 10,5cmx10,5cmx5cm
006561 Lunchbox hoch 10,5cmx10,5cmx8cm
006562 Lunchbox groß 10,5cmx18,5cmx5cm
€ 5,99
€ 6,90
€ 7,99
BIOHOF ACHLEITNER
Alle Produkte aus kontrolliert biologischer Erzeugung LACON AT-BIO-402
Unterm Regenbogen 1 | 4070 Eferding | Tel 07272 / 2597 | Fax 07272 / 2597-25 | www.dieBiokiste.at | [email protected]
Stangensellerie überbacken
Buchweizenlaibchen
Süßkartoffelbällchen
mit Porree und glacierten Karotten
Für 2 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 40 Min.
400g Stangensellerie, 300 ml Gemüsebrühe, 250 ml
Sauerrahm, 2 Eier, 100g geriebener Käse, 1 Spritzer
Zitronensaft
½ kg Süßkartoffel, 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 1 EL
Mehl, Petersilie, Öl
250g Buchweizen, 2 Porreestangen, 4 EL Öl, 2 Eier,
Salz, Pfeffer, 500g Gelbe Rüben, 4 EL Butter, etwas
Muskatnuss, 1 TL Honig, 2 EL Schnittlauch
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In wenig Wasser gar kochen, Wasser abgießen
und gut abtropfen lassen. Süßkartoffelstücke in
eine Schüssel geben und pürieren. Zwiebel fein
hacken, mit Ei, Salz, Pfeffer und Mehl zum Püree geben und alles gut miteinander mischen.
Der Teig sollte sehr trocken sein und darf nicht
an den Fingern kleben. Fein gehackte Petersilie
untermengen. Öl in einem Topf erhitzen, das
Püree mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Bällchen formen, im heißen Öl etwa 3-4
Min. goldbraun frittieren und auf Küchenpapier
abtropfen lassen. Mit Chilisauce servieren.
Selleriestangen putzen, Blätter abschneiden und
einige fein hacken. Stangen in ca. 10 cm Stücke
schneiden, in der Gemüsebrühe 15 Min. garen,
abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen.
Mit Zitronensaft beträufeln. Sauerrahm, geriebenen Käse und Eier verquirlen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Die gehackten Sellerieblättchen
beimengen und die Masse über die Selleriestücke
gießen. Bei 200°C ca. 15 Min. im Ofen backen.
Tipp: Je nach Belieben kann das Rezept noch
mit anderen Gemüsesorten wie Porree, Karotten
oder Erdäpfeln bzw. mit feinen Schinkenwürfeln
erweitert werden. Dazu eine Joghurtkräutersauce
servieren.
Tipp: Die Bällchen können sowohl heiß, als auch
kalt gegessen werden.
Buchweizen waschen und in 500 ml Wassser
ca. 20 Min. gar kochen. Porree putzen, in Ringe
schneiden und in Öl anbraten. Ebenso wie die
Eier, dem Buchweizen beimengen und mit Salz
und Pfeffer würzen. Aus der Masse Laibchen
formen und in Öl beidseitig knusprig braten.
Gelbe Rüben gut waschen, in Scheiben schneiden und in Butter und etwas Honig zugedeckt
bei geringer Hitze etwa 20 Min. garen. Mit
Salz und Muskatnuss abschmecken und mit
dem Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp: Der Buchweizen kann
auch durch andere Getreidesorten ersetzt werden.
Diese Woche
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Grüne Zitronen
Schweine-Grillfleisch
Die kühlen Nächte während der Wintermonate
geben der Zitrone ihre leuchtend gelbe Farbe.
Um dieses Gelb auch in den Sommermonaten
zu erhalten, werden herkömmliche Zitronen mit
dem Reifegas Ethylen behandelt.
Auslieferung in KW 36 (5. - 11.9. 2016)
Bestellung bis Mo, 29. August 2016
001860 Grillpaket natur
€ 18,90 / kg
001861 Grillpaket mariniert € 20,90 / kg
001492 Käsekrainer 3 Stück € 19,50 / kg
001499 Grillwürstel 3 Paar
€ 16,50 / kg
ca. 1 kg, Schopf, Bauch, Karree
ca. 1 kg, Schopf, Bauch, Karree
Zwar ist Ethylen ein natürliches Pflanzenhormon, welches bei der Reifung der Früchte entsteht, doch bedeutet eine gezielte Behandlung
der Früchte einen direkten Eingriff auf das
Wachstum und die Natur. Da dies in der BioBranche verboten ist, sind Bio-Zitronen aus Europa im Sommer oftmals grün und dennoch reif.
Lamm-Grillfleisch VON FAM.GNIGLER
H
a
g´m us-
Auslieferung in KW 37 (12. - 18.9.2016)
Bestellung bis Mo, 5. September 2016
ocht
001875 Lamm Grillfleisch natur, ca. 1 kg
001876 Lamm Grillfleisch mariniert, ca. 1 kg
000695 Lamm Grillspieße natur, 3 Stk.
000694 Lamm Grillspieße mariniert, 3 Stk.
000685 Lammkeule/Scheiben natur, ca. 1 kg
001880 Lammkeule/Scheiben mariniert, ca. 1 kg
000689 Lamm Kotelett natur, ca. 1 kg
000690 Lamm Kotelett mariniert, ca. 1 kg
€
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29,90/kg
30,50/kg
34,50/kg
34,90/kg
31,90/kg
32,50/kg
29,90/kg
30,50/kg
001849 Vorratspaket (ca. 4,5kg)
€ 17,50/kg
ca. 2 kg Gusto (für Braten oder Schnitzel),
1,5 kg zum Kochen, 1 kg Gulaschfleisch
Längere Vorbestellung, da das Fleisch unbedingt abhängen muss!
07272 / 2597 (DW 25 für Fax)
390ml / € 4,70
390ml / € 6,20
001781 Lammfleisch, Gemüsefond, Tomaten, Kokosmlich, Karotten, Sellerie,
Joghurt, Currypaste, Stärke, Sonnenblumenöl, Gewürze. Im Topf am Herd
erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar.
4 Stk. à 100g / € 5,99
mit Mozzarella und getrockneten Tomaten
€ 17,90/kg
Lammragout in Currysauce Serviettenknödel 001848 Spezialpaket (ca. 3kg)
ca. 1,5 kg Gusto (für Braten oder Schnitzel),
1 kg zum Kochen, 0,5 kg Gulaschfleisch
Auslieferung in KW 35 (29.8. - 4.9.2016)
Bestellung bis Fr, 26. August, 15 Uhr
001801 Gemüsefond, Tomaten, Zucchini, Karotten, Stangensellerie, Fenchel,
Nudeln, Gewürze, Knoblauch, Kräuter, Sonnenblumenöl. Im Topf am Herd
erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar.
VOM HASLMAYR
Auslieferung in KW 38 (19. - 25.9. 2016)
Bestellung bis Mo, 5. September 2016
HAUSG'MOCHT
vegan
Minestrone
* Allergene Zutaten
Angus-Rindfleisch
in der Biokiste
001797 Knödelbrot, Milch, Eier, Mozzarella, getrocknete
Tomaten, Zwiebel, Butter, Kräuter, Gewürze. Aufschneiden, in einer Pfanne mit Butter auf beiden
Seiten goldbraun braten; Gekühlt 2 Tage haltbar.
Vorschau KW 36: Schwammerlcremesuppe, Kichererbseneintopf mit geräuchertem Tofu, Kohlrabigratin
mit Spinat und Fetakäse
* Gerne informieren Sie unsere Kundenbetreuerinnen über (allergene) Zutaten.
@
[email protected]

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