Zitronen-Tiramisu Zutaten ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten KÜHL STELLEN: ca. 4 Stunden oder über Nachten Für 6-8 Personen Form von ca. 20x30 oder 25x25 cm 4 Eigelb 100 g Zucker 500 g Mascarpone 360 g Rahmjogurt 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft 1 Limette, abgeriebene Schale und Saft 4 Eiweiss 1 Prise Salz 2 EL Zucker ca. 200 g Löffelbiskuits 3 EL Zitronensirup oder Limoncello 2-3 Löffelbiskuits, fein zerdrückt Puderzucker Zitronen- und Limettenzesten zum Garnieren Zubereitung 1. Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell ist. 2. Mascarpone und Jogurt, Zitronen- und Limettenschale beifügen, glatt rühren. 3. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, Zucker beifügen, weiterrühren, bis die Masse glänzt. Sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen. 4. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen. Zitronen- und Limettensaft mit Zitronensirup oder Limoncello verrühren, die Hälfte über die Biskuits träufeln. Die Hälfte der Crème darauf verteilen. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren, mit Crème abschliessen. Zugedeckt 6 Stunden oder über Nacht kühl stellen. 5. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Löffelbiskuitbröseln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben, garnieren. Weitere 5000 Rezepte finden Sie auf www.swissmilk.ch/rezepte 1/1
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