Stellenanzeige 78 16.08.2016 Das Max Rubner-Institut (MRI) ist ein Forschungsinstitut sowie eine Bundesoberbehörde im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Das MRI ist insbesondere auf den Gebieten der Ernährung, der Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, der Mikrobiologie und Biotechnologie sowie der Sicherheit und Qualität bei Lebensmitteln tätig. Neben dem Hauptsitz in Karlsruhe hat das Institut Standorte in Detmold, Kiel und Kulmbach. Bewerben Sie sich und werden Sie Teil dieses wissenschaftlichen Netzwerkes: www.mri.bund.de. Wir suchen eine/einen Ihr Aufgabengebiet Wissenschaftliche Mitarbeiterin / Wissenschaftlichen Mitarbeiter Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch soll im Rahmen des Forschungsprojektes REFROH die Erarbeitung von Strategien zum Speckersatz in fermentierten Rohwürsten erfolgen. Das Projekt ist eine Zusammenarbeit zwischen dem Max Rubner-Institut, der Royal Technological University in Stockholm (KTH) und der University of Copenhagen (KU). Die Entwicklung von geeigneten Hydro-, Oleogelen oder Pickering Emulsionen wird von der KTH, Stockholm begleitet. Die Überprüfung der Systeme auf die oxidative Stabilität, mikrobiologische Sicherheit und sensorische Qualität wird am Max Rubner-Institut und der KU durchgeführt. Unsere Anforderungen Ein abgeschlossenes Studium (Master) der Lebensmitteltechnologie/-chemie, Chemie, Pharmazie oder eines vergleichbaren Studienganges wird vorausgesetzt. Eine Promotion ist erwünscht. Die Fähigkeit zur selbständigen Planung und Durchführung der beschriebenen Aufgaben ist gefordert. Sie benötigen ein hohes kolloidchemisches Verständnis und sehr gute Kenntnisse in der Oxidationschemie von Lebensmitteln. Erfahrungen in der Fleischtechnologie und Mikrobiologie sind von Vorteil. Gute Kommunikationseigenschaften in Wort und Schrift, ausgeprägte Teamfähigkeit, hohe Leistungsbereitschaft, Flexibilität, Belastbarkeit und sehr gute mündliche wie schriftliche Englischkenntnisse werden erwartet. Die internationale Zusammenarbeit erfordert die Bereitschaft zu längeren Auslandsaufenthalten. Unser Angebot Wir bieten vorbehaltlich der Bewilligung durch den Projektträger eine ab dem 01.10.2016 auf zwei Jahre befristete Vollzeitstelle am Standort Kulmbach des Max Rubner-Instituts. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt zurzeit 39,0 Stunden. Das Arbeitsverhältnis richtet sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD-Bund). Die Zahlung des Entgelts erfolgt bei Erfüllung der persönlichen und tariflichen Voraussetzungen bis Entgeltgruppe 13 TVöD. Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an. Wir ermutigen deshalb Männer, sich zu bewerben. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt, von ihnen wird nur ein Mindestmaß an körperlicher Eignung verlangt. Der Arbeitsplatz ist für Teilzeitarbeit grundsätzlich geeignet. Bei Interesse richten Sie bitte Ihre Bewerbung, vorzugsweise per E-Mail in einem pdf-Dokument (max. 5 MB), mit den üblichen Unterlagen unter der Angabe der Kennziffer 78 bis zum 09.09.2016 an die Zentrale Bewerberstelle des Max Rubner-Instituts am Standort Kiel E-Mail: [email protected] Bitte reichen Sie bei einer schriftlichen Bewerbung keine Originalunterlagen ein, da eine Rücksendung der Bewerbungsunterlagen nicht erfolgt. Organisatorische Fragen Fachliche Fragen Hausanschrift Internet Erich Bauer Telefon: 0721 / 6625 – 295 Dr. Dagmar A. Brüggemann Dr. Fredi Schwägele Irina Dederer Telefon: 09221 / 803 – 249 Telefon: 09221 / 803 – 200 Telefon: 09221 / 803 – 276 Zentrale Bewerberstelle • Hermann-Weigmann-Straße 1 • 24103 Kiel www.mri.bund.de
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