FrühlingsGenussWochen “Eine zarte Brise”

FrühlingsGenussWochen “Eine zarte Brise”
KRÄFTIGE RINDSUPPE 3,--
Bierkasspeckschöberl / Schnittlauch
Aus der Genussregion Pinzgauer Bierkäse, Vulkano Schinken
2010 Weißburgunder Werner Achs Burgenland 1/8l 2,90
HOCHGEBIRGSAIBLING vom eigenen Teich 8,50
Frischkäse / Gurkenspaghetti / Liebstöckltomaten
Aus der Genussregion Nordtiroler Gemüse / Peter & Karin Norz
2011 Sauvignon blanc Julius Steiner Burgenland 1/8l 2,90
2007 Chardonnay Auslese Ernst Triebaumer Burgenland 1/16l 2,90
KIRSCHNOCKN 6,20
Kirschkompott / Waldmeistereis / Honig
Aus der Genussregion Rosentaler Carnica Honig, Leithaberger Edelkirsche
4 Gang Genuss Menü EURO 39,-mit der passenden Weinbegleitung EURO 50,50
ENTRECOTE vom PONGAUER RIND DRY AGED gereift
-
Käferbohnenpüree / gebratenes Sommergemüse / Kernöl gga.
Aus der Genussregion Pinzgauer Rind Starchenbauer Wagrain
Steirisches Kernöl Josef Leber - Käferbohnen
2006 ZC Zweigelt Cabernet Sauvignon Aumann Thermenregion 3,50
Dry Aged Rind - trocken gereift
Nur hochwertiges Pinzgauer Rindfleisch ist für die Trockenreifung geeignet.
Während der Reifezeit von 4 - 6 Wochen verliert das Fleisch ca. 25%
an Gewicht, aber der Fleischgeschmack wird intensiver und sehr zart.
22,-

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