jamies orecchiette mit gebackenem ricotta

JAMIES ORECCHIETTE MIT
GEBACKENEM RICOTTA,
OFENTOMATEN & BROKKOLI
Cremiger Ricotta, knackiger Brokkoli und geröstete Tomaten, alles unter
Orecchiette-Pasta gemischt – ein echt mediterranes Gericht, das Du über alles lieben
wirst. Ricotta ist (verglichen mit den meisten anderen Käsesorten) nicht nur arm
an gesättigten Fettsäuren, er enthält auch viel Kalzium. Von diesem Mineralstoff
nehmen die meisten von uns zu wenig auf, aber er ist unentbehrlich dafür, dass Zähne
und Knochen stark bleiben. Wenn man Ricotta und Tomaten mit einer KnoblauchOregano-Chili-Mischung röstet, bekommt das fertige Gericht ein unglaubliches Aroma
– ich bin begeistert!
mit
Kochen leicht gemacht mit HelloFresh.de
- 45 Minuten H gesund
KnoblauchOregano Chiliflocken Zitrone
Kirschtomaten
Ricotta Orecchiette Brokkoli italienischer Hartkäse
Für 2 Personen
1/8 Knoblauchzehe
3 Stängel Oregano
½ TL Chiliflocken
1 Zitrone
250 g reife Kirschtomaten
unterschiedlicher Farben
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HelloFresh ist stolz darauf
die JO Food Foundation,
eine in Großbritannien
eingetragene Wohltätigkeitsorganisation Nr.
1094536, zu unterstützen.
hochwertiger Ricotta
••100 g
Orecchiette
••200 g
Brokkoli
••150 g
••15 g italienischer Hartkäse
Gut im Haus zu haben: Olivenöl
Nährwerte pro Person:
KALORIEN FETT GES. FETTSÄUREN PROTEIN KOHLENHYDRATE ZUCKER SALZ
612,2 kcal
23,4 g
6,9 g
23 g
82,6 g
10,3 g
BALLASTSTOFFE
0,9 g
6,5 g
Allergene: Milch, Gluten
1. Den Backofen auf 180 ºC vorheizen.
In einem Topf reichlich Salzwasser bei
starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Die Zitrone halbieren. Die Tomaten
grob zerkleinern. Beides in eine
ofenfeste Form geben und den Ricotta
in die Mitte legen.
10.Auf Teller verteilen und den restlichen
Käse darüberreiben.
JamieO
4. Die Chilimischung auf Ricotta und
Tomaten löffeln. Alles etwa 30 Minuten
rösten, bis der Ricotta goldbraun ist.
5. In der Zwischenzeit die Pasta im
kochenden Wasser in 10 – 12 Minuten
bissfest garen.
6. Den Brokkoli putzen und in Röschen
zerteilen. 3 Minuten vor Ende der
Kochzeit zur Pasta geben.
7. Einen Becher Kochwasser abnehmen.
Pasta und Brokkoli in ein Sieb
abgießen und abtropfen lassen.
8. Die Form aus dem Ofen nehmen und
etwas Zitronensaft hineinpressen
(Vorsicht, heiß! Küchenzange
verwenden). Die Zitronenhälften
beiseitelegen.
Glückwunsch! Guten Appetit und
vergiss nicht ein Foto zu machen
und es zu teilen!
#hellojamie
Mehr Inspiration findest Du auf
jamieoliver.com & HelloFresh.de
Rezept © Jamie Oliver. Abbildungen © Matt Russell
2. Den Knoblauch schälen, in dünne
Scheiben schneiden und in eine kleine
Schüssel geben. Die Oreganoblätter
dazuzupfen. Chiliflocken, je 1 Prise
Meersalz und schwarzen Pfeffer sowie
2 EL Öl hinzufügen und alles mischen.
9. Pasta und Brokkoli in die Form
schütten. Die Hälfte vom Käse
dazureiben und alles mischen, dabei
den Ricotta zerteilen. Falls nötig etwas
Kochwasser dazugeben. Das Gericht
mit Salz, schwarzem Pfeffer und
bei Bedarf noch etwas Zitronensaft
abschmecken.

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