Dinner Menu

Chef Collaboration Dinner Menu
by Chef Lionel Levy and Chef Susumu Okubo
¥15,000
Foie gras terrine with green apple and horseradish
フォアグラのテリーヌ青リンゴと西洋わさび
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Chilled Mediterranean mullet with fennel bavarois and orange blossom vinaigrette
地中海産ボラの冷製フェンネルのババロアとオレンジブロッサムヴィネグレット
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Chef Lionel Levy Contemporary “Bouillabaisse”
シェフ・レヴィ氏によるコンテンポラリーなブイヤベース
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Ishigaki beef bourguignon with seasonal mushrooms and sherry vinegar sabayon
石垣牛のブルギニヨン季節のマッシュルームとシェリービネガーのサバイヨン
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Caramelized pineapple with chocolate crunch and coconuts ice cream
パイナップルのキャラメリゼチョコレートクランチとココナッツアイスクリーム
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Petits-fours / Coffee or tea
小さなお菓子／コーヒーまたは紅茶
Pair your menu with 4 glasses of matching wine.
グラスワイン 4 種付き
+ ¥8,000
All prices are inclusive of tax and subject to a 12% service charge.
料金には消費税が含まれております。なお、１2%のサービス料が加算されます。
Food allergies and food intolerance.
We welcome inquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients.
当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問は、スタッフへお尋ねください。
All rice items are locally and Italian produced.
米を使用した商品は全て国産米もしくはイタリア米を使用しております。

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