食べる美容サラダ

食べる美容サラダ
~エビとアボカドのサラダ〜
Nutrition
〈1 人分〉
エネルギー
306kal
ビタミン E
6.6mg
カリウム
676mg
アボカドとゴマでビタミン E をしっかり補給！
抗酸化作用の期待も・・・！
アボカドを使った
クリーミーなサラダです
〜材料〜
1 人分
・アボカド
1/2 個
・子エビ
5個
・卵
1個
・きゅうり
1/2 本
調味料
・すりごま
小さじ 2
・砂糖
小さじ 1/2
・酢
小さじ 1/2
・しょうゆ
小さじ 1
・ごま油
小さじ 1
・塩・ラー油
少々
〜作り方〜
1.アボカドは種を除き、2cm 角に切る。
2.エビは２分ほど茹でて、レモン汁で下味をつける。
3.卵は水から 8 分ほど茹で、2cm 角に切る。
4.調味料をすべて合わせる。
5.きゅうりはピーラーで縦長に切り、コップなどを使って丸
に形つくる。
6.残ったきゅうりをみじん切りしておく。
7.きゅうりで作った器に、アボカド、エビ、卵をのせ合わせ
た調味料をかけ、みじん切りのきゅうりとミントを飾る。
ひとくちメモ。
アボカドは「森のバター」と言われているほど栄養価の高い果物です。良質な油や豊富なビタ
ミンそして食物繊維を多く含んでおり美容効果が期待できます。
今回は、夏ということできゅうりで器を作り見た目も涼やかに仕上げてみました。
簡単にできてとっても美味しいので是非作ってみてくださいね♩
実践栄養学科
2年
A.K

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