ウエノ薬局 ほっと通信 We offer the bright future with health. vol. 74 2016.8 ～水分だけじゃないナシの栄養効果～ 今年も猛暑・・・ 8月に入ると間もなく立秋になりますが、まだまだ厳しい暑さ が続きそうです。ナシは、食養生で体を冷やす働きがあると言 われ、水分補給におススメですが、この時期に必要な栄養成分 もしっかりと含まれていますので、様々な効果が期待できます。 そこで今回は、長く厳しい暑さを乗り切るためにナシの魅力に ついて一緒に勉強して、夏の後半戦も元気に過ごしましょう!! 夏から冬まで楽しめる ナシは、どんどんおいしい品種を掛け合わせたりして、品種がとても 豊富になった果物の一つです。鳥取県、長野県、茨城県、福島県、栃 木県、千葉県が主な産地となっています。日本ナシは８月から店頭に 並び始め、様々な品種が少しずつずれながら収穫を迎えて、年末の頃 まで出回るものもあります。ナシは、シャリシャリとした食感の和ナ シ、中国ナシ、逆になめらかな洋ナシに分かれますが、日本で作られ ているほとんどのものは日本ナシです。日本ナシは、果皮の色によっ て大きく赤ナシと青ナシの種類に分かれます。 青ナシ系は、果皮が黄色や緑色で、代表的な品種は二十世紀、他にもなつしずく、翠星などが あります。みずみずしく果肉は固めです。赤ナシ系は、幸水、豊水、新高、南水など青ナシ系 に比べて実が大きく、果肉は軟らかいものが多いようです。成熟すると果皮にザラザラの斑点 が目立ってきますが、これはコルクの役割を果たし、水分を果実に閉じこめる働きがあります。 ナシは水分だけじゃない！ かじると水が滴るほどのみずみずしいナシは、おいしい果物ですが、昔から「水分ばかり多く て栄養がない」というイメージが強い食べ物の一つだったように思います。確かに、ナシに含 まれる栄養成分は約90％が水分ですが、この季節に役立つ様々なビタミンや、注目すべき成分 が含まれていますのでチェックしてみましょう。 ナシの成分で注目したいのはアミノ酸の一つであるアスパラギン酸です。アスパラギン酸は筋 肉や内臓のもととなるたんぱく質の合成に必要な物質で、細胞内で不足したミネラルを取り入 れバランスを取り戻すことでエネルギー代謝を促進したり、スタミナ増強に有効な成分とされ ています。ナシに含まれているリンゴ酸やクエン酸と相乗して疲労 回復や夏バテ解消にも有効です。ナシには消化促進作用があるとさ れるポリフェノールの一種タンニンや、タンパク質分解酵素フィシ ンも含まれていますから、疲れて消化機能が低下してしまった胃を サポートして体力を取り戻すのに役立ってくれそうです。 ナシは漢方や薬膳で解熱効果のある食材とされています。科学的に見ても カリウムが多く、カテキンなど梨に含まれる他の成分と合わせて高い利尿 効果が期待できて、火照った体の熱を冷まし熱を下げてくれると考えられ ます。ナシに含まれている糖アルコールの一種であるソルビトールという 成分にも咳止めや解熱効果もあると言われています。またタンニンにはア ルコール排出を促す作用もありますので、水分含有量の多さやカリウムと 合わせて二日酔いの解消にも役立つと考えられます。 ナシに含まれている糖アルコールの一種ソルビトールは吸水作用によって便 を柔らかくし腸のぜん動活動を活発にしてくれます。ソルビトール以外にも ナシのシャキシャキ・ザラザラ感の元である石細胞(リグニンやペントザン) は食物繊維と同じような働きをしてくれますから、こちらも腸を綺麗にして 便秘の解消に役立ってくれます。食物繊維を摂っても水分が少ないと便が固 まってしまう可能性がありますが、水分の多いナシなら水分補給にもなりま すので安心ですね。また、ナシはカリウムが豊富ですので余分な塩分を排出 して顔や体のむくみを解消してくれる効果も期待出来ます。またアスパラギン酸にも塩分やア ンモニアを体外に排出する働きがあり、アルブチンやカテキンなど利尿作用のある成分も含み ますから、カリウムと相乗してむくみの解消にも高い効果が期待出来ます。 果物の中ではビタミンCが少なく、カロテンなど果物に多い成分をほとんど含有していないナ シですが、美肌作りに効果がないという訳ではありません。代謝促進効果のあるアスパラギン 酸は肌の新陳代謝も促進してくれますし、肌を保湿をする効果もあるとされています。たんぱ く質の合成に必要な物質でもありますからお肌のハリを整えるのにも有効です。他にもカテキ ンやタンニンなどのポリフェノール類がありますから活性酸素を抑える抗酸化作用も期待でき ますし、アスパラギン酸の効果と合わせて肌のエイジングケアにも効果が期待できるでしょう。 洋ナシとの違い 洋ナシには美白成分として化粧品にも配合されている「アルブチン」を豊富に含んでいます。 アルブチンはシミやくすみの元となるメラニン色素を生成するチロシナーゼという酵素の働き をブロックしてくれる成分で、肌を白く、透明感ある状態に導いてくれますので日焼けが気に なる方にもおススメです。ただし洋ナシになるとカロリーが高くなりますし、食物繊維と同じ 働きをしてくれる石細胞(リグニンやペントザン)の含有量も低下しますので便秘解消などの効 果は薄れると考えられます。洋ナシと和ナシの違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。 ウエノ薬局ほっと通信の更新情報をメールにて配信しています。配信ご希望の方は「ほっと通信配信希望」と明記の上、 [email protected]までメールをお送りください。個人情報（アドレス）につきましては情報提供のみに利用させていただきます。 ●ご意見ご感想をお寄せ下さい。この新聞はウエノ薬局グループにより手作りで作成しています。 私たちは、皆様に安心できるお薬を提供し 健康的な生活に貢献出来ますよう日々励んでおります ウエノ薬局 TEL055-222-2131 ウエノさくら薬局 TEL055-279-7661 ウエノ東薬局 TEL0554-43-9300 ウエノ塩部薬局 TEL055-255-5025 ウエノ石和薬局 TEL055-261-9393 FKウエノ笛吹薬局 TEL055-261-5511 ウエノ南薬局 TEL055-288-1121 ウエノ朝日薬局 TEL055-287-8911 ウエノ美咲薬局 TEL055-298-6451 ウエノ中央薬局 TEL055-223-2266 ★ホームページにて 薬剤師ブログなどが チェックできます。 どうぞご覧ください! www.ueno.vc
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